来自 澳门美高梅官网 2019-05-18 10:42 的文章
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可口又营养的凉菜做法大全,可以不开火

“水豆腐皮是用麦子磨成浆水烧煮而成的。高蛋白、低脂肪,不含胆固醇。含大批量卵磷脂,幸免骨质疏松,促进骨骼发育,对长辈和子女三哥和生长极为便利。那盘生菜拌豆皮做过很频仍了,每一日做肉菜的时候搭配一盘那样的萧条可口的菜肴,又解热又解腻,次次都清盘。”

凉拌藕

夏日气象炎热大家就爱吃点凉菜,苦心凉口吃着舒心,对人体也好。夏日的食品多前几天小编就多给大家推荐一些相符夏日吃的盐泡菜,让大家知晓做法,都有一饱口福的空子。

用料主料

图片 1

锦荔果拌纯虾肉

  • 图片 2

    豆腐皮1张

  • 图片 3

    生菜3片

  • 图片 4

    胡萝卜半根

  • 图片 5

    泡发的木耳80克

主料

主料:苦瓜2根、鲜虾200克

辅料

调味剂:独头蒜3瓣、花椒20粒、黄酒、白坡洼热粉、盐、糖、香醋少量

  • 盐1勺
  • 生抽3勺
  • 醋2勺
  • 蚝油1勺
  • 麻香油适合的数量
  • 麻油少量
  • 鸡粉1小勺

调料

做法:

生菜拌豆皮的做法1.

藕 盐 味精

1、草虾去头去皮,剥出虾肉,挑去虾的肠道,用花雕和白浮椒粉熏制十分钟。

一、希图好各样食物材料。木耳提前泡发,洗刷干净四虚岁成小朵,生菜清洗干净,还有叁个小红朝天椒,胡萝卜擦成丝。

厨具

二、入沸水中焯烫,变色后捞出,过凉热水,捞出风干备用,凉瓜对半剖开。

图片 6

煮锅

3、用汤勺挖去内瓤,切成薄片,入沸水中焯烫片刻,捞出过凉。

2.

一.藕洗净后切成条。

四、独头蒜拍扁后剁碎,焯水后的纯虾肉、凉瓜和芝麻酱混合,增添盐、黑糖、老醋拌匀。

二、炒锅坐水,烧开后把水豆腐皮和木耳焯烫一下,十几秒就好了,时间不要太长。

2.姜切末备用。

五、起葡萄籽油锅,文火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜纯虾肉上,拌匀就可以。

图片 7

三.烧1锅热水把藕片放入焯熟。

红油苍浪子朵

3.

四.开锅后的藕片过冷水,最终一次过凉白开。

图片 8

三、生菜切成细丝,焯烫过的水豆腐皮晾凉,切条。把木耳、红萝卜丝、生菜丝、豆皮丝,全体放进3个大碗里。

5.闭干干净的水的藕放入三个锅内放入姜末。

主料:熟野茄朵

图片 9

6.放入醋,盐,味之素,糖适合的量拌匀装盘就能够。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

4.

盐腌水豆腐皮

做法:

四、取一个完完全全的小碗调味料汁,碗内放入盐一勺,酱油2勺、白醋二勺、香油贰勺、再放一点麻油和鸡粉,把这几样调味品混合掺和均匀。

图片 10

一、熟菜耳朵片去肥腻部分,切细条。

图片 11

主料

二、青川椒洗净后同样切细丝,备用。

5.

豆皮

三、把野矮瓜朵条、青川椒丝盛到小盆里,倒入1匙酱油。

5、再放上一点麻香油。

调料

4、一调羹米醋,拌匀。

图片 12

黄瓜 香醋

5、1汤勺白砂糖,拌匀提鲜。

6.

一.豆皮,勤瓜,红萝卜都切块。

6、再来上壹勺自制的红油,让味道更拉长一些。最终撒上些熟芝麻就能够盛盘!

陆、拌匀后浇在豆皮上,再放上川椒圈就能够装盘上桌了。

二.水开了放豆皮丝,唐瓜,红萝卜丝,烫熟就可以。

5彩大拉皮

图片 13

3.焯水的豆皮唐瓜和红萝卜,冷热水渡凉。

图片 14

7.

四.香菜梗留下,蒜和香荽叶子砸碎。

主料:拉皮二张、吊瓜壹根、红萝卜壹根、鸡蛋三个、木耳、精瘦肉适当的数量

一盘色香味俱全的盐水泡豆皮就办好了。

伍.出席全数调味料,蒜泥,姜泥,盐荽梗,用手带上一回性手套抓办均匀。

调味剂:老抽老抽、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜茸辣酱、胡荽末、老鳖一特醋或清醋

图片 15

6.香香油当麻油浇上去拌好就可以。能够挑出几个干花椒进去,可是花椒要滤掉。

做法:

生菜拌豆皮成品图

小窍门:

壹、精瘦肉切成片用一些些湿果胶抓一下。

图片 16

一,用手抓拌的,和用筷子拌的,鲜明认为差异样,所以家常拌菜依然入手吧!然而大家后天都用塑料贰次性手套,其实在本人老家,都以一贯上手。洗干净就行了。

二、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入清炒至肉丝变白。

图片 17

二,香麻油当芝麻油用,所以有些本身把握。

叁、参与芝麻炒香。

图片 18

捞汁凉菜

4、依次出席老抽老抽、盐、糖、调味精慢火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点葡萄酒杭椒)

图片 19

图片 20

热拌木耳豆皮

烹制本事

主料

图片 21

夏日餐饮不通透到底,轻松肠胃不直率,所以生吃的菜尽量洗濯干净,最棒用盐浸泡伍-10秒钟。然后捞出来再用流动水洗濯。某个菜能够焯熟的尽心焯烫熟后再热拌。

凉皮50g菠菜30g胡萝卜20g黄瓜30g金针菇50g

主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个

调料

辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

精盐陆g老抽20ml老抽伍ml香油捌ml香荽20g长寿深山野蜜25ml香醋15ml胡椒油一伍ml

做法:

做法

一、木耳用水浸润一小时,洗涤干净撕成小朵,红萝卜削皮刨丝,西芹洗净切段,水豆腐皮切块。

1.将金针菇洗净,用水煮烂晾凉挤干水份。

贰、木耳、豆皮、美芹段、红萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

二.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成片,参加坡洼热油和盐,糖提前入味。

叁、炒锅烧热油,炒出香味红圆葱片和姜香辣酱,放入老抽、糖、醋、杭椒油拌匀。

三.将有着调味剂放到容器中,插手400ml凉热水,放在三门电冰箱里冷藏待用。

肆、把调味料汁倒入水豆腐皮、木耳、水芹和胡萝卜丝中,参预麻油,拌匀。

四.将波斯菜洗净焯烫切段,黄瓜切成片,红萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁就能够。

米醋花生

拌金针菇

图片 22

图片 23

主料:花生米

主料

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

金针菇

做法:

调料

1、将花生米油炸熟。

葱 辣椒面 花椒面 香油 鸡精 生抽

二、将生菜洗净切片、香干切丁、水沟葱切末。

厨具

三、取一器皿放入老陈醋、黄砂糖、芝麻油、生抽、胡葱搅匀调成汁待用。

炒锅

四、取三个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀就可以食用。

一.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

海虹拌鹦鹉菜

2.水开后,焯熟水。

图片 24

叁.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

主料:海虹500g,菠菜300g

四.老葱切成小末。

辅料:味极鲜一勺半、糖壹调味料勺、醋1勺、盐少量蒜少量One plus椒少量

5.将油泼面,花椒面,葱末,盐,味精,醋,生抽,麻油倒到金针菇里。

做法:

陆.锅里油烧热。

①、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。青葱,香荽,蒜,泰椒和1/三的姜切成末。其他的姜切丝就好。

柒.将油稍微放下,浇到花椒面上。

二、锅里加水烧开,放入鹦鹉菜,焯烫至鹦鹉菜变软且颜色变深,捞出过凉,水后挤清澈的凉水,切成段备用。

八.拌匀就能够。

三、锅里再次加水,放入姜片温火烧开,再放入海虹,煮至海虹开口后捞出。

双色皮冻

四、剥出海虹肉,剪去地点的足丝。管理好的海虹肉放入全部波斯菜的容器里。

图片 25

伍、放入葱姜蒜,芫荽和泰椒末,再放入2汤勺蒸鱼老抽。

主料

6、重新起锅,锅里倒油,放入花椒粒,大火炸出幽香后将花椒粒捞出,再将锅里的油加热至七成热,在将热油淋入装有波斯菜和海虹的容器中,拌匀就足以啊。(海虹能够换别的贝类)

猪皮

腌瓜皮

调料

图片 26

葱 蒜泥 八角 酱油 料酒

主料:水瓜皮、麻油、盐、蒜米、老米醋、红糖、老干部妈豆豉酱1勺、泡椒二粒

1.用修眉夹去除猪皮上的头发。

做法:

二.将将肉皮上剩余的紫铜色油脂刮掉。

一、夏瓜切去红肉,只留少些红肉在皮上。将表层青皮削去,切薄片放盘里。

三.锅置火上出席少量水,放入葱姜、花雕,将生猪皮放入锅中煮十分钟捞出。

2、蒜米切碎粒,倒入瓜皮中。

四.放入干净的水中冲凉刮去肥油。

3、洒上盐、白糖,倒香醋

5.将管理好的猪皮切小段,改刀切成条。

四、泡椒剪小段放入瓜皮中,淋点麻油,加壹勺老干部妈豆豉酱。混合均匀后放入三门双门电冰箱冷藏半天就可以。

陆.锅中加足量水,八角、葱姜入锅。

凉拌藕

七.倒入肉皮调入适当的数量盐,小火煮开。

图片 27

八.转温火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

主料:藕

九.挑出调味剂,取3/6入模具,晾至微温后入对开门三门电冰箱冷藏至彻底凝固。

调料:醋、盐、味精、白糖

拾.余下的皮冻参加一点点生抽煮开上色。

做法:

1一.待原色皮冻凝固后将老抽色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

一、藕洗净后切成丝。

1贰.食用时配蘸食蒜汁享用。

二、姜切末备用。

蓝莓山薯

三、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

图片 28

肆、开锅后的藕片过冷水,最终1遍过凉白开。

主料

伍、闭干干净的水的藕放入多少个锅内放入姜末。

壹.土薯洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

6、放入醋,盐,调味精,糖适当的量拌匀装盘就能够。

贰.放入锅中山大学火10-一四分钟蒸熟。

盐水泡水豆腐皮

三.抽出过凉水至冷却。

图片 29

4.山芋码入盘中产生井字格。

主料:豆皮

五.蓝莓酱略加些水稀释,淋在山芋条上就能够食用。

调料:黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油

木丹牛奶冻

一、豆皮,王瓜,红萝卜都切成条。

图片 30

二、水开了放豆皮丝、青瓜、红萝卜丝,烫熟就可以。

主料

三、焯水的豆皮黄瓜和红萝卜,冷热水渡凉。

木瓜 牛奶

四、香荽梗留下,蒜和芫荽叶子砸碎。

调料

5、参预全数调味品,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一遍性手套抓办均匀。

白砂糖 鱼胶粉

六、黄椒油当香油浇上去拌好就能够。(小秘籍:用手抓拌更加好吃啊~)

1.预备所须要的食物原料。

捞汁凉菜

贰.木瓜挖去籽,成海棠盅备用。

图片 31

三.牛奶,赤砂糖和鱼胶粉倒入容器中。

主料:凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g

4.用大火边加热边掺和。

调料:食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油

五.加热至牛奶液早先沸腾后关火。

做法“

六.牛奶液倒入木李盅内,晾凉后放入双门冰箱冷藏一钟头以上。

1、将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。

7.冷藏好的番木李冻切成条装盘。

二、干水豆腐洗净放在盐热水里煮三秒钟捞出切成条,插足披垒油和盐,糖提前入味。

八.冰爽香甜的木李冻上桌了。

三、将持有调味剂放到容器中,出席400ml凉热水,放在智能冰箱里冷藏待用。

小窍门:

4、将红根菜洗净焯烫切段,胡瓜切成条,红萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁就可以。

番木李牛奶冻里的鱼胶粉重假诺起到确实际效果能的,能够用果冻粉,琼脂代替。

拌金针菇

老醋裙带菜

图片 32

图片 33

主料:金针菇

食材:

调料:葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽

裙带菜200g、香醋10ml、糖五g、盐一.伍g、杭椒油一勺

做法:

做法:

一、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

1)将有大雪的裙带菜反复清洗五回参加清澈的凉水泡几钟头。

2、水开后,焯熟水。

二)将锅中的干净的水烧开,出席泡好的裙带菜煮5分钟。

叁、将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

叁)捞出裙带菜过凉挤去水份,参加胡椒油。拌匀。

4、分葱切成小末。

4)加入醋,盐,糖拌匀。

五、将凉面,花椒面,葱末,盐,调味精,醋,生抽,麻油倒到金针菇里。

牛桃紫薯鸡蛋

6、锅里油烧热。

图片 34

七、将油稍微放下,浇到花椒面上拌匀就能够。

主料

双色皮冻

鸡蛋

图片 35

调料

主料:猪皮

樱桃 紫薯泥 香油

调料:葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒

厨具

壹、用修眉夹去除猪皮上的毛发。

煮锅

2、将将肉皮上剩余的反革命油脂刮掉。

1.筹算食物的材料。

三、锅置火上参与适合的量水,放入葱姜、花雕,将生猪皮放入锅中煮十分钟捞出。

2.凉水下鸡蛋,水开后,四分钟左右。

4、放入清水中冲凉刮去肥油。

叁.煮透的鸭蛋冲凉水,晾凉后,去壳切成二半。

5、将拍卖好的猪皮切小段,改刀切成块。

四.把鸡品绿挖出来。

陆、锅中加足量水,八角、葱姜入锅。

五.鸡鲜绿中加少些盐,适合的数量芝麻油,压成泥。

柒、倒入肉皮调入适当的量盐,温火煮开。

陆.紫青菜泥,用奶粉勺挖出半球形。

8、转大火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

柒.把半球放到鸡蛋白原鸡红棕的职位。

玖、挑出调味剂,取50%入模具,晾至微温后入智能双门电冰箱冷藏至深透凝固。

八.米汤用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上1颗牛桃点缀。

10、余下的皮冻参与少些老抽煮开上色。

玉葱拌木耳

11、待原色皮冻凝固后将生抽色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

图片 36

1二、食用时配蘸食蒜汁享用。

用料:、

(小提示:尽管皮冻最符合在冬日制作,不过夏天能吃到凉爽的皮冻也很解暑呢~所以必要注重对开门冰箱的力量。)

木耳150克,玉葱半个,彩椒半个,川椒半个,花椒一小勺,干花椒三个,精盐一克,老抽一小勺,醋壹小勺,火麻油一大勺

蓝莓白山药

一、玉葱,青南椒洗净切片;木耳过滚水焯一下

图片 37

二、把干花椒剪碎,和花椒一起放入调羹,参加油,放火上至出椒香味

主料:淮山药、蓝莓果汁(可以换到别的果汁哦)

三、把木耳,球葱,青南椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀就可以

做法:

热拌素肚丝

壹、山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

图片 38

贰、放入锅中山大学火10-一四分钟蒸熟。

食材:

叁、抽出过冷水至冷却。

素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

肆、山药码入盘中产生井字格。

做法:

5、蓝莓酱略加些水稀释,淋在白山药条上就能够食用。

一)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

番木瓜牛奶冻

贰)黄瓜洗净切薄片。

图片 39

叁)改刀成细丝。

主料:木瓜 、牛奶

4)王瓜和毛肚香菜放在盆中。

调料:白砂糖15克、鱼胶粉20克

伍)将麻酱用麻油调成汁,出席全数调味品和匀。

做法:

陆)将料汁淋在菜上拌匀就能够。

一、木李挖去籽,成木李盅备用。

虾皮老虎菜

二、牛奶,食糖和鱼胶粉倒入容器中,用大火边加热边掺和,加热至牛奶液开首沸腾后关火。

图片 40

三、牛奶液倒入木李盅内,晾凉后放入三门冰箱冷藏一钟头以上。

用料:

4、冷藏好的番木丹冻切成丝装盘。(小法门:海棠牛奶冻里的鱼胶粉首假若起到确实功效的,能够用果冻粉、琼脂代替。)

朝天椒1个,葱1棵,虾皮一把,芫荽2棵,巴椒八分之四个,醋四分之二勺,麻油适合的数量,酱油一勺,鸡精小量,盐巴1/三勺

苦酒裙带菜

一、虾皮用水洗刷一下,风干水分,葱、尖椒、切细丝,漫天星切段

图片 41

二、将有着食物的原料放入二个器皿中

主料:裙带菜200g、白醋十ml、糖五g、盐一.5g、杭椒油一勺

3、插足调料拌匀后装盘

做法:

炝拌凉瓜

1、将裙带菜反复清洗两回加入清澈的凉水泡曾几何时辰。

图片 42

2、清澈的凉水烧开,到场泡好的裙带菜煮伍分钟。

用料:

三、捞出裙带菜过凉挤去水份,插足玉椒油拌匀。

锦荔果3个,干花椒二个,花椒八粒,独头蒜二瓣,食用糖五克,精盐适当的量,色拉油一伍毫升

四、参预醋、盐糖拌匀就可食用啦,也能够加点芝麻提味。

1、将癞瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成二mm厚的薄片。干花椒切成片,大蒜拍破切碎备用

樱桃紫薯鸡蛋

二、锅中翻腾清澈的凉水,大火烧滚后放入苦瓜片和一丢丢盐,汆烫片刻后捞出,马上用凉水过凉,沥水后放入盘中,参预赤砂糖、蒜末和一定量盐拌匀

图片 43

3、小火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入黄椒丝后快捷将油淋在苦瓜上就能够

主料:鸡蛋

红油唐瓜干

调料:樱桃6颗、紫薯泥、盐、香油

图片 44

做法:

食材:

一、鸡蛋煮烂后冲冷水,晾凉后,去壳切成二半,把鸡深紫挖出来。

勤瓜干30g、红油1小勺、花椒油适当的量、盐二g、糖一g、鸡粉少量

贰、鸡铁锈红中加一点点盐,适合的量芝麻油,压成泥。

做法:

三、紫青菜泥,用配方奶勺挖出半球形。

一)将干黄瓜泡水。

四、把半球放到鸡蛋白原鸡花青的职位。

贰)泡开后洗濯两回。

5、米粉用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上一颗樱珠点缀。

叁)洗好后把水挤干,放在碗中,加入红油。

玉葱拌木耳

四)参预花椒油

图片 45

5)加盐。

用料:黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。

做法:

油淋水豆腐

壹、玉葱、青巴椒洗净切成块;木耳过滚水焯一下。

图片 46

二、把干花椒剪碎,和花椒一起放入调羹,插手油,放火上至出椒香味。

食材:

三、把木耳、球葱、青南椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀就可以。

豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

盐水泡素肚丝

做法:

图片 47

一)小心把水豆腐从盒中抽出。

食材:素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

贰)切大片装盘。

做法:

三)皮蛋切丁摆在水豆腐上。

壹、将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

肆)香菜、水沟葱切丁撒在水豆腐上。

贰、黄瓜洗净切成细丝。

5)将调味料调成汁。

三、吊瓜和毛肚香荽放在盆中,将麻酱用芝麻油调成汁,参加全部调味料和匀。

6)倒上调味品汁就能够

肆、将料汁淋在菜上拌匀即可。

莺桃萝卜

虾皮老虎菜

图片 48

图片 49

用料:

用料:尖椒、葱、虾皮、漫天星、川椒、醋八分之四勺、麻油、老抽壹勺、味之素小量、食用盐1/3勺

荆桃萝卜300克,蒜伍瓣,老抽二勺,醋4勺,食用盐1/2勺,黑糖一半勺,杭椒油一勺,花生粉一勺

做法:

一、樱珠萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也无须太碎

一、虾皮用水清洗一下,风干水分,葱、灯笼椒、切细丝,香菜切段。

二、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加热拌生抽二调羹,醋3-四汤勺,盐二分一汤匙,糖八分之四餐桌匙,杭椒油1调羹,花生粉一汤勺拌匀,做成盐腌汁

2、将具备食物原料放入2个器皿中。

三、倒在拍裂的白萝卜上,拌匀,入三门三门电冰箱冷藏,盐渍20分钟就可以

3、参与调味品拌匀后装盘。

皮蛋拌王瓜

炝拌凉瓜

图片 50

图片 51

用料:

用料:锦勒荔3个,干花椒三个,花椒8粒,独头蒜2瓣,冰糖5克,精盐适当的数量,色拉油一五毫升

黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

做法:

一、胡瓜洗净用食盐加水浸润1伍分钟,王瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,独蒜剁碎末

一、将凉瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干花椒切成片,独头蒜拍破切碎备用。

二、各类调味剂(老抽、盐、老鳖一特醋、果糖、香油、鸡粉和花椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上海鲜酱

2、锅中倒入清澈的凉水,温火烧滚后放入锦离枝片和一些些盐,汆烫片刻后捞出,立刻用凉水过凉,沥水后放入盘中,参预葡萄糖、海鲜酱和有限盐拌匀。

三、淋上调味品就能够上桌享用

三、温火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入杭椒丝后火速将油淋在锦荔支上就可以。

香椿拌水豆腐

红油青瓜干

图片 52

图片 53

用料:

食物的材料:黄瓜干30g、红油壹小勺、花椒油、盐2g、糖一g、调味精一点点

香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

做法:

一、香椿洗净用热水烫一下,变绿后沥干水

1、将干勤瓜泡水,泡开后漱口两遍。

2、切成香椿碎,水豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出风干水

二、洗好后把水挤干,放在碗中,插足红油、花椒油、盐。

3、水豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少些盐和方便香油,拌匀就能够

3、加点糖和鸡粉拌匀,装盘即食。

客官拌红根菜

油淋水豆腐

图片 54

图片 55

用料:

食材:豆腐1块、红油、盐、松花蛋、香菜、香葱、生抽、味精、糖

赤根菜900克,听众壹小把,红辣椒半个,杏仁十二个,芝麻油少量,香油一丢丢,色拉油适当的量,食用盐四克

做法:

一、赤根菜切去根部,洗濯干净,切段;粉丝用冷水泡软;烧一大锅水,水开后放进波斯菜,参加油、盐,水再一次煮开就能够捞起放进希图好的凉开水里

一、小心把水豆腐从盒中抽取,切大片装盘。

二、烫过鹦鹉菜的水继续用来烫客官

2、皮蛋切丁摆在水豆腐上。漫天星、老葱切丁撒在水豆腐上。

3、把烫熟的观者和菠柃捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入芝麻油、参预芝麻油,用竹筷拌匀,撒上南椒粒和杏仁碎装饰就能够

三、将调味品调成汁。

热拌海带丝

四、倒上调味剂汁就能够

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牛桃萝卜

用料:

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海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

用料:莺桃萝卜300克,蒜5瓣,老抽,醋,精盐八分之四勺,黑糖2/肆勺,杭椒油一勺,花生粉壹勺

一、海带丝提前用清澈的凉水泡至壹钟头,胡萝卜洗净切成条,香荽洗净切成寸断独头蒜去皮,剁成碎放入小碗中,参预酱油、老醋、黄砂糖和盐

做法:

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分

1、樱珠萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也并非太碎。

叁、另起锅注入油烧热炒出香味杭椒,趁热将黄椒油炝入蒜料中,将调味剂倒入海带丝和红萝卜丝中,插手香荽拌匀就可以

二、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加调味剂做成热拌汁。

椒油炝拌莴苣

三、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入电冰箱冷藏,盐渍20分钟就可以。

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皮蛋拌王瓜

用料:

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千金菜300克,精盐一小勺,黄砂糖一小勺,红牛角椒二个,花椒一小勺,醋一小勺,老抽壹小勺,蒜2瓣,猪油适当的量

用料:黄瓜,松花蛋,蒜,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

1、莴苣去掉老皮,取相比嫩的地点,独蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴苣用刮皮刀,刮出条状

做法:

贰、参与盐,搅拌均匀,熏制伍秒钟;风干水分,放入盘中

①、黄瓜洗净用食盐加水浸透16分钟,青瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,独蒜剁碎末

三、取一碗,插手蒜茸、醋、生抽和少许的糖搅和均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒杭椒炒出香味

2、各个调味剂(老抽、盐、白醋、赤砂糖、芝麻油、鸡粉和杭椒油)混合,皮蛋和拍勤瓜摆盘,撒上沙拉酱

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅动均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴苣笋条上就能够。

三、淋上调味品就能够上桌享用

香椿拌水豆腐

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用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

做法:

1、香椿洗净用热水烫一下,变绿后控干水。

2、切成香椿碎,水豆腐切成小丁后,放入热水锅中焯一下,捞出自然的干水。

三、水豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加一些些盐和正异常的芝麻油,拌匀就能够。

观众拌菠柃

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用料:菠菜,粉丝,红尖椒,杏仁,蚝油,芝麻油,色拉油,食盐。

做法:

一、鹦鹉菜切去根部,冲洗干净切段;观众用冷水泡软;烧一大锅水,水开后放进飞龙菜,到场油、盐,水再度煮开就能够捞起放进希图好的凉热水里。

贰、烫过菠柃的水继续用来烫观者。

三、把烫熟的观者和菠薐捞起,控干水分,装进大碗里,淋入香油、芝麻油,用竹筷拌匀,撒上南椒粒和杏仁碎装饰就能够。

热拌海带丝

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用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜,蒜,香醋,生抽,白糖,食盐,植物油,干辣椒

做法:

壹、海带丝提前用清澈的凉水泡至壹钟头,红萝卜洗净切丝,胡荽洗净切成寸断独蒜去皮,剁成碎放入小碗中,参与老抽、老鳖一特醋、白砂糖和盐。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和红萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出风干水分。

三、另起锅注入油烧热炒出香味杭椒,趁热将杭椒油炝入蒜料中,将调味料倒入海带丝和胡萝卜丝中,参加香菜拌匀即可。

椒油炝拌青笋

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用料:莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法:

一、莴苣去掉老皮,取相比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩香莴笋用刮皮刀,刮出条状。

贰、参与盐,掺和均匀,熏制伍分钟;自然的干水分,放入盘中。

三、取一碗,参与蒜茸、醋、生抽和一点点的糖掺和均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒黄椒炒出香味。

肆、将椒油趁热炝入料汁中,和弄均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴苣菜条上就可以。

蒜泥赤根菜

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主料:

菠菜、蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋、黄、红辣椒

做法:

壹、赤根菜去掉老叶,洗净,放入滚水中焯一下备用(在水中放一点芝麻油可使菜保持青翠)。

二、将蒜泥、花生米、芝麻油、盐、味素、醋放入小碗中拌匀。

三、将焯好的菠薐整齐的放置在盘中,再将调好的汁淋在波斯菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就足以上桌了。

清拌凉瓜

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材料:

苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精、蒜

做法:

一、苦瓜洗净,去籽,切成片,在沸水中烫一下,入凉热水中浸凉、捞出。

二、将盐、芝麻油、芝麻油、糖、蒜、味之素放在一齐,调匀,倒在凉瓜丝中,拌匀就能够。

酥油白东瓜皮球

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材料:

白冬瓜、炼乳、熟火朣、食用盐、鲜汤、芝麻油、水胡萝卜素、味之素各适当的数量。

做法:

一、白冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。

2、将白瓜球排泄在大碗内,加盐、调味精、鲜汤上笼用武火蒸贰拾7分钟抽取。

3、把白冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水维生素勾芡,白瓜球入锅内,淋上芝麻油搅和均匀,最终撒上火朣末出锅即成。

海鲜酱拌鹊豆

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主料: 鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末

做法:

壹、把鹊豆抽筋,折断,洗干净,在沸水锅里焯熟,后用凉水浸润,捞出控去水,放在调盘里。

2、把芝麻酱用冷热水调成糊状,把花椒油烧热,参预食用盐、鸡精、姜末浇在树豆上,拌匀即可装盘。

菠菜泥

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主料: 鹦鹉菜、姜末、香水豆腐干、食盐、虾米、果糖、熟咸瘦肉、香油

做法:

一、将红根菜摘去老叶,削去根尖洗净,下热水锅里烫至水再开时,稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一遍水放盆中,到场盐花和原糖拌匀。

2、虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最佳是上笼蒸17分钟),泡软后切成碎末。香水豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一齐倒在飞龙菜中,淋入芝麻油,拌匀即成。

炝菜花

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主料: 菜花、精盐、椒油、葱花、姜

做法:

一、将花菜去根洗净,破开花瓣,直刀切成约柒分块。

二、放在热水中煮沸,然后捞出风干。

叁、撒上精盐盛盘,最终放上葱、姜,把椒油加热炝上即成。

拌韭菜

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主料: 鲜韭菜、食盐、花椒

做法:

壹、将山韭拣好洗净,直刀切成寸段。

二、拌上冰雹、花椒,放入盆里加盖,腌两三日就可以食用。

热拌海蜇皮

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主料:黄瓜、海蜇皮、大蒜、香菜

调料:盐、鸡精、香醋、香油

做法:

一、海蜇皮用清水反复洗涤,然后切成块,洗净后用清澈的凉水浸发,直至去掉其涩味和咸味。

贰、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3分钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。

三、黄瓜切丝,大蒜捣成泥,胡荽切段。

四、全部的原料混合,淋入芝麻油拌匀,然后增加适合的量盐、香醋和味素,拌匀就可以。

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