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菜一笔记,梅菜扣肉的做法大全

用料主料

1.猪三层肉1块约500克,将五花肉切厚片约6公分

把子肉的做法和平日蒸肉的点子多数,只是需求让肉沾粉,然而那粉不过调整了南乳扣肉的意气的,所以在选购的时候势须要小心,部分然心灵手巧的相恋的人应该会挑选本身制作蒸肉粉,固然错落有致了些,可是三遍做了够做一次回锅肉了。

  • 图片 1

    糯米50克

  • 图片 2

    大米25克

二.肉片装小盆中,参加葱段、姜丝、花雕、腐乳、生抽、老抽、味素

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调料

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回锅肉的做法:腐乳南乳扣肉

  • 酱油1小勺
  • 味素小半勺
  • 葱1棵
  • 姜1块
  • 八角1个
  • 花椒1小把
  • 桂皮1块
  • 料酒1小勺
  • 老抽1小勺
  • 腐乳2块
  • 香叶2片

三.用手将肉类与佐料抓匀熏制三1二分钟以上

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腐乳瓜仔肉的做法

肆.籼糯,黑米=2:壹混合放入锅中,放入适当的量花椒、八角、香叶一齐生煎至颜色微黄;抽取佐料将米用破壁机打碎,要颗粒状

食物的材料准备

1.猪三层肉一块约500克,将三层肉切厚片约6公分

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五花肉,排骨,藕,米粉,腐乳汁,姜适量。

2.肉类装小盆中,加入切碎的葱、姜丝、花雕、腐乳、生抽、酱油、味素

伍.打碎的粉条倒入熏制好的肉类中;肉片与观者充足拌匀,每片肉都要沾满米糊

方法步骤

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陆.把沾满奶粉的肉类摆放在大碗中,上锅蒸熟时间一.第五小学时就能够

壹、三层肉和脊椎骨中加盐,放入白浮椒,姜末,料酒;

3.用手将肉类与佐料抓匀熏制27分钟以上

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二、拌匀后放入蔬菜泥和腐乳拌匀,盖上保鲜膜后冷藏几钟头入味;

4.籼糯,香米=二:壹掺杂放入锅中,放入适当的量花椒、8角、香叶一齐清炒至颜色微黄;抽出佐料将米用破壁机打碎,要颗粒状

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③、将藕洗净后切片,参预一些些盐,奶粉和腐人奶,搅匀后腌2钟头;

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4、将腌好的藕放入容器尾部,然后上边盖上脊椎骨和三层肉,放入蒸锅中蒸1时辰就能够。

5.打碎的观者倒入熏制好的肉类中;肉片与观众丰裕拌匀,每片肉都要沾满米糊

小贴士

6.把沾满米糊的肉类摆放在大碗中,上锅蒸熟时间一.伍时辰就能够

底菜还足以选马铃薯,毛芋头一类相比耐蒸的食品。

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回锅肉的做法:家常东坡肉

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食物的材料盘算

三层肉,紫姜,生抽,酒,江米粉,粘奶粉,泛酸,马铃薯十三分。

方法步骤

一、将三层肉切条,放入老抽,姜酒腌一钟头左右;

二、糯蔬菜泥,粘奶粉和五香粉依照1:一:0.伍错落,然后进入少量维生素,在锅中用文火炒香;

三、将腌好的肉放入分钟,滚上蒸肉粉待用;

四、马铃薯切好放入蒸碗底部,然后放入滚上粉的三层肉,放入蒸笼中蒸一钟头左右就可以。

南乳扣肉的做法:川味瓜仔肉

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纵然蒸肉米糊在诸多地方都能买到手,可是自个儿调配的蒸肉粉才是符合自个儿口味的。

食物的材料希图

五花肉750克,大米半斤,江米适合的数量,白薯一个,马铃薯1个,干花椒适合,花椒一丢丢,8角,香叶,桂皮一丢丢,广陈皮少些,豆瓣适合的量,水豆腐乳小块,黄酒适合的数量,独蒜,香油,葱适当的量。

方法步骤

一、将三层肉洗净,切成丝,加入老抽,生抽,盐,芝麻酱,调味精,腐乳和黄酒码味贰小时;

2、炒锅烧干水分,放入籼糯,籼糯,干花椒,花椒,橘皮,八角,香叶,桂皮,翻搅至籼米变黄,关火晾凉;

叁、然后将炒好的白米和香精放入料理机中打碎,不用太细;

四、将蒸肉粉倒入腌好的五花肉中,能够出席一些些水,拌匀,让肉均匀沾上米饭,静置半钟头;

伍、马铃薯,地瓜洗净切成片,放入蒸笼尾巴部分,然后铺上五花肉,放入热水蒸锅上,上气温火蒸40分钟左右就可以。

梅菜扣肉的做法:咖喱南乳扣肉

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食物的原料计划

三层肉150克,咖喱块少量,胡萝卜小量,姜少量,黄葱,花生碎,蒸肉米粉少量。

艺术步骤

一、将咖喱切碎,放入锅中,加一点点水,搅和至咖喱浓稠;

二、五花肉切好后与披萨酱混合 抓匀腌半钟头;

三、胡萝卜和姜切成块铺鱼盘底待用,三层肉腌好后均匀沾上蒸肉米糊,放在红萝卜上;

四、放入滚水蒸锅中,蒸半钟头至五10分钟左右就可以出锅,撒上葱段和花生碎就能够。

小贴士

蒸的时间遵照肉的使用量相对调治。

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