来自 澳门美高梅官网 2019-05-31 23:35 的文章
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鸡身上的肉片炒青椒马铃薯片的做法澳门美高梅

用料主料

鸡肉、青椒、土豆是中国人做菜时经常搭配在一起的三样食材。土豆或爽脆或绵软;青椒颜色碧绿,清脆爽口;而鸡肉滑嫩,肉质鲜美。三者一起吃营养丰富,能够很好的发挥食材各自的功效,而且不会相互抢味,三者各自的味道既独立又能完美的融合到一起。

青椒肉丝

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    马铃薯丁1个

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    柿子椒1个

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调料

鸡肉片炒青椒土豆片的做法

食材:

  • 食盐适量
  • 味精少许
  • 葱少许
  • 调和油适量
  • 胡萝卜适量

鸡肉片炒青椒土豆片是一道做法非常简单的家常菜,但是颜色搭配清爽,营养丰富,味道也很可口,所以是很受欢迎的一道菜品。

大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

鸡肉片炒青椒土豆片的做法

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做法:

1.将土豆去皮洗净,放入容器内加清水侵泡一会,炒菜前再用清水清2遍,控干水分备用。

主料:

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

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鸡胸肉200g,土豆1个,青椒1个

2.把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖、料酒,用手抓匀后腌15分钟。

2.利用侵泡土豆片的时间,将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净,然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片,备用。

辅料:

3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

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油适量,盐适量,胡萝卜适量,大葱少许,炒菜香调料少许,味精少许

4.炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

3.热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。

做法:

5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。

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1、将土豆去皮洗净,放入容器内加清水侵泡一会,炒菜前再用清水清2遍,控干水分备用。

6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

4.下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。

2、利用侵泡土豆片的时间,将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净,然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片,备用。

7.调入盐与糖炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅

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3、热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。

青椒炒土豆片

5.下土豆片翻炒片刻。

4、下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。

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5、下土豆片翻炒片刻。

食材:

6.加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。

6、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。

土豆 青椒 红椒 白醋 油盐

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7、加入青椒、适量盐后,快速翻炒片刻关火,撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜,装盘即可。

做法:

7.加入青椒、适量盐后,快速翻炒片刻关火,撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜,装盘即可。(也可不放味精、鸡精)

这样这道菜就制作完成了,色香味俱全。如果喜欢吃辣的话,青椒可以不用去籽。土豆片切好之后可以先在清水里浸泡一段时间,这样土豆片吃起来更加爽脆。

1、将土豆切成薄片后再用清水冲洗两遍, 准备好其它的食材;

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鸡肉片炒青椒土豆片的营养价值

2、烧热锅,倒入适量的植物油,放入红辣椒煸炒;

这道菜荤素搭配,营养非常均衡且丰富。土豆可以称作是营养最全面的蔬菜之一,而青椒的维生素C含量特别高,鸡肉是经济实惠且含脂肪量较少的肉类。

3、红辣椒爆香后再加入土豆片翻炒;

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4、翻炒几下后可以加入白醋继续翻炒;

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

5、直至翻炒到微微透明后再加入青椒翻炒;

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

6、等翻炒到青椒变色后加盐调味, 翻炒均匀就可以盛入盘中。

青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

小贴士:

鸡肉片炒青椒土豆片的热量

1、切土豆片一定要切的薄一点, 这样可以保持土豆片爽脆的口感; 切好的土豆片要用清水冲洗两遍, 可以去除其部分的淀粉;

这道菜中有荤有素,虽然营养丰富均衡,但也算不上清淡,所以很多人都会担心美食是否热量过高,不利于减肥。下面我们就为大家解答这一疑问。

2、在翻炒时加入点白醋也可以让土豆片口感更脆更有利于保留它的营养;

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3、土豆片炒的时间建议不宜过长, 等微微透明后就可以加入青椒翻炒了。

根据美国食品药品管理局的数据,一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维,这个数量能够满足人们日需求量的12%,这样的含量接近了苹果中膳食纤维的含量。因此,土豆拥有“地下苹果”的美称。膳食纤维之所以被称为减肥的明星元素,是因为膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收,还能使人有饱腹感,减少摄入过量的食物;另外土豆中只含有0.1%的脂肪,这是所有充饥类食物望尘莫及的。每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里。与进食其他食品相比,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,帮助代谢多余脂肪。

农家小炒肉

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。

材料:五花肉、青椒、红椒、葱花、蒜末、姜末

所以这三种食材本身都是有利于减脂的,只要烹饪方法合适,热量一般很低,不用担心发胖的问题。

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吃鸡肉片炒青椒土豆片会上火吗

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

这道菜中有青椒,所以有些人会担心吃后会上火,那这道菜适不适合上火的人吃呢?

腌料:生抽、生粉、鸡粉、油、白胡椒粉

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调料:油、香醋、生抽、黑豆豉酱、香油

这道菜中使用的青椒是新鲜的辣椒,其中含有丰富的维生素,而维生素可以减轻上火的症状。而且新鲜辣椒有水分,会增加饱食感,能减少辣椒的摄入量。所以如果非要必须吃辣,可以让新鲜辣椒替代干辣椒。而且,这道菜中其他两样食材也都是富含维生素的,这在一定程度上能够减轻上火症状。

制作步骤:

但是吃辣椒或多或少都会有上火症状,建议在吃辣椒的时候多喝水。白开水可以解热、 降火,所以在吃辣椒的时间多喝白开水,尽量避免饮料,因为饮料中糖分比较高,高糖分导致上火更加严重。如果白开水无味道,可以选择豆浆、新鲜果汁,这样也能缓解上火症状。不过还是白开水的效果最好;另外少油少盐也很重要。辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物,

1、五花肉切薄片,加入2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。

很多人喜欢把辣椒油炸下在食用,其实这样会更加加重上火,油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油。

2、青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。

如果是易上火的体质,或者病人等还是要注意食用的量,不要过多食用辣椒,另外也要注意少油少盐,饮食尽量清淡一点。

3 、烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。

孕妇能吃鸡肉片炒青椒土豆片吗

4、续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙生抽和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。

我国民间有俗语:“酸儿辣女”。准妈妈在怀孕期间往往嘴中无味,食欲不佳,就想吃点辣的或者酸的。这道鸡肉片炒青椒土豆片中有辣椒,那么孕妇可以放心食用吗?

5、倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。

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凉拌素什锦

这道菜中有鸡肉,而鸡肉中含有大量的优质蛋白,孕妇在怀孕期间最好多吃优质蛋白较多的食物,此外,还需供给充足而适量的维生素,补铁以预防贫血,补钙以供胎儿骨骼发育的需要,补锌增进脑发育。注意营养均衡,粗细搭配,少吃多餐,品种多样化。土豆也是一样,含有大量维生素和纤维素,对孕妇的身体有一定好处。

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但是建议准妈妈们要少吃辣椒。因为辛辣热性作料,类似辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安,羊水早破,自然流产、早产等不良后果。如果想吃也要注意尽量食用新鲜辣椒,这样维生素的摄入可以在一定程度上缓解症状。

用料

孕妇的饮食一定要格外注意合理搭配,多摄入维生素和优质蛋白,饮食要清淡,这道菜其实很适合孕妇食用,只要根据自己的情况,减少辣椒的用量,少油少盐就可以了。

主料;豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根

相关专题推荐:土豆片的做法大全

辅料;花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量

凉拌素什锦的做法

1.将所有蔬菜清洗干净

2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟,豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下

3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下,捞出控干水分。青红椒不必汆水,直接切细丝儿

4.取一个大盆,将控干水分的蔬菜放入盆中,胡萝卜去皮擦丝儿,小葱和大蒜切碎,码在最上层

5.锅里倒入适量油,丢几粒花椒粒进去,用小火将花椒粒爆出香味

6.在葱花上洒一勺盐,然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声,泼在食盐上(盐用热油泼一下更香)

7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻,让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精

8.搅拌均匀,装盘即可

干煸菜花

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食材:

菜花200克

辅料:

油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

做法:

1.生姜切片,红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。

4.炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。

5.倒入红椒条,炒出辣味。

6.倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。

凉拌素四样

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用料

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  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

主料;土豆40克、荷兰豆25克、黑木耳8朵、樱桃萝卜5个

辅料;干辣椒2克、小葱5克、盐1克、食用油4克、生抽4克、香油 2克、味精1克

凉拌素四样的做法

1.原料:黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆

2.将土豆切片,樱桃萝卜切片

3.锅中烧热水,下入荷兰豆焯水,变色时捞出过凉水

4.土豆片焯水,成熟后捞出过凉水,同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉

5.将四种原料放入大一些的盆中备用

6.现在做葱油调料:准备好干辣椒碎和小葱

7.小葱切葱花

8.锅内倒入油,油温热时,下入葱花和干辣椒碎,小火炒香

9.将葱油倒入盆中

10.加入盐、味精、生抽和香油拌匀

11.装盘后撒上芝麻即可

凉拌西兰花

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用料

主料;西兰花适量

辅料;胡萝卜适量、黑木耳适量

调料;色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、小葱适量

凉拌西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下

2.胡萝卜洗用模具压出花形

3.木耳提前泡发

4.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫

5.木耳也烫一下

6.将菜品过凉水

澳门美高梅官网,7.锅内入油,爆得葱花

8.成葱油

9.将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典

香菇油菜

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食 材:

干香菇、青辣椒、油菜、料酒、

做 法:

将油菜的一些烂叶摘掉,洗干净,香菇泡发,洗干净,

油菜不用切,香菇切成块

将锅里放上油,热了以后将油菜放进去,然后把香菇也下锅

放点料酒、生抽、盐,小火焖10分钟就可以出锅了

蓑衣黄瓜

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主料

标签

  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

黄瓜两条

辅料

生抽、辣椒

芝麻油、葱

醋、花椒

食用油、食盐

白糖、筷子

蓑衣黄瓜的做法步骤

  1. 将黄瓜洗净用筷子固定在两边

  2. 用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀

  3. 将一条黄瓜全面平面切完

  4. 切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面,用刀斜着切,

  5. 整个黄瓜切完后就成了蓑衣状,摆到盘中

  6. 两条黄瓜全部按上述方法切好

  7. 将葱辣椒切好备用

  8. 锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香

  9. 炸好后倒出

  10. 将炸好的调料里倒入生抽,芝麻油,醋,白糖,少许食油一起搅匀

  11. 搅匀的调料倒在切好的黄瓜上

宫保豆腐

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食 材:

豆腐、花生米、芹菜、芝麻、糖、花椒、淀粉

做 法:

先把豆腐切成小丁

把调料汁调好,芹菜切成小丁

锅里放油,将芹菜、花生米下锅爆炒

将炸好的豆腐一起放下去,加入淀粉水,生抽、糖、花椒,大火爆炒

最后撒上熟芝麻就可以了

双椒蒸豆腐

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原料:

水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙。

做法:

1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

凉拌茄子

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材料:长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙。

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  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
  • 生抽

做法:

1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟,取出放凉后,用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

凉拌魔芋丝

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主料

魔芋丝一盒、黄瓜一根

木耳10克、小红辣椒2个

香菜适量、

辅料

盐2克、生抽5毫升

醋15毫升、鸡精2克

香油几滴

做法步骤

1. 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

  1. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

  2. 锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

  3. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5. 锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

  1. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

  1. 吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

凉拌木耳藕片

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主料

藕300g、木耳泡发一把

小葱一根、香菜一颗

蒜两瓣、油辣子两勺

花椒油半勺、生抽两勺

陈醋一勺、糖一小勺

盐一小勺、熟白芝麻一小勺

熟花生碎一把

凉拌木耳藕片的做法步骤

1. 藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好

2. 藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用

  1. 开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺

  2. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)

一勺陈醋,两勺生抽

  1. 半勺花椒油

  2. 一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻

  3. 熟花生用刀碾碎,一把

  4. 所有调料放好,拌匀了即可

腰果玉米粒

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原料:黄瓜、腰果、玉米粒

做法:

1、玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。

2、腰果略用油炸一下,控干后备用。

3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、蘑菇精调味即可。

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  • 做法
  • 汤匙
  • 青椒
  • 花椒
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