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豆包的家常做法【澳门美高梅官网】,好吃不上

材料准备:

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由于我国地域辽阔,就豆包的做法也分为了很多中,不同的地区制作方法会有不同。有传统较为常见的豆包,也有东北的粘豆包,还有烤豆包,味道,口感各不相同,就看大伙的需要了。

牛奶150克,面粉250克,酵母3克,奶粉10克,蜜红豆30克,细砂糖10克

1张图片

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制作过程:

食材明细

豆包的做法

1、牛奶中加入酵母搅拌均匀,静置5分钟

主料

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  • 高筋粉200克
  • 牛奶160毫升
  • 全麦粉130克

传统的红豆包,制作方法非常简单,有了高压锅就不用提前长时间浸泡红豆了。

2、加入奶粉

辅料

食材准备

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  • 蜜红豆适量
  • 鸡蛋1个

面粉,红豆,酵母,水。

3、加入面粉

配料

方法步骤

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  • 酵母3克
  • 奶粉5克
  • 白糖30克
  • 澳门美高梅官网,2克
  • 花生油32 5克

1、将红豆用水洗净,放入电压力锅中,加水,蒸煮;

4、揉成面团,盖上保鲜膜发酵,大约1小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

2、煮好后焖上1小时,然后开锅加上白糖搅匀待用;

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

3、酵母和水混合,然后倒入面粉中,搅拌,揉匀,成光滑面团;

5、发酵好的面团稍微排气

蜜红豆面包的做法步骤

4、然后将面团放在温暖地方发酵3小时,约两倍大小后揉匀排气,分成小剂;

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  • 澳门美高梅官网 91面包集中加入牛奶、鸡蛋。
  • 澳门美高梅官网 102放入盐。
  • 澳门美高梅官网 113放入糖。
  • 澳门美高梅官网 124放入油。
  • 澳门美高梅官网 135放入面粉。
  • 澳门美高梅官网 146放入奶粉。
  • 澳门美高梅官网 157加入全麦面。
  • 澳门美高梅官网 168最后在面粉上面弄个小坑,加入酵母。
  • 澳门美高梅官网 179所有材料放入后,按和面程序,完成后加入花生油5克,再按一次和面程序,结束后,进行第一次发酵,将面团发酵至2倍大小。
  • 澳门美高梅官网 1810将面团取出,分成3份。
  • 澳门美高梅官网 1911擀成牛舌形,放入蜜红豆。
  • 澳门美高梅官网 2012自上而下卷起。
  • 澳门美高梅官网 2113放入面包机中二次发酵,大约发酵成8分满。
  • 澳门美高梅官网 2214烤好的面包趁热取出。

5、然后将小剂捏出一个小窝,放入做好的豆沙馅,收拢捏紧,包好后盖上保鲜膜发酵半小时;

6、等分四份

6、然后放入开水蒸锅中,大火蒸25分钟,蒸好后焖几分钟即可。

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东北粘豆包的做法

7、擀成稍比模具小的面片

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食材准备

8、撒上蜜红豆

黄米面750克,玉米面少许,红豆350克,白糖适量,热开水500克。

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方法步骤

9、依次摞起来

1、黄米面中加入两把玉米面,然后加入热水烫一下, 搅匀,揉成面团,发酵;

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2、红豆洗净,加水煮熟,煮烂,然后加入糖,搅拌均匀,搅烂;

10、然后稍微擀圆

3、面团发酵好后揉10分钟,然后分小剂,做成中间凹下去的样子,放入馅料,包住,做成圆形;

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4、然后放入蒸锅中,盖锅,中火蒸半小时即可。

11、放入模具

小贴士

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也可以用糯米粉,粘玉米,高粱等。

12、二次发酵至模句的八分满

奶香蜜豆包的做法

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13、表面轻轻按上红枣粒

烤豆包,比传统的蒸豆包多了一分烤的香味,加上牛奶,蛋液等外表也很诱人。

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食材准备

14、放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续加热20分钟,关火停3分钟开盖

高粉230克,蜜豆100克,奶粉15克,牛奶130ml,全蛋液25克,砂糖25克,酵母2.5克,盐1克,黄油25克。

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方法步骤

15、出炉脱模即可

1、面粉加黄油,牛奶,酵母,奶粉,砂糖等揉匀发酵至两倍大;

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2、面团分成小剂后,滚成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟,擀开后放入15克蜜豆包拢;

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3、然后滚圆放入小型模具中,二次发酵至两倍大,刷上蛋液,撒上芝麻;

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4、然后放入预热180度的烤箱中,烤18分钟左右即可。

豆包的营养价值

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豆包根据选用的食材,可以很多是粗粮,里面含有的膳食纤维能够促进消化,红豆中憨豆的蛋白质,维生素,众多,同时还有消脂减肥的作用,相对来说丰富的碳水化合物能提供能量,外加丰富的营养,是健康减肥的保障。

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