来自 澳门美高梅官网 2019-07-13 10:21 的文章
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菜一笔记,将来周周吃3次

图片 1记得以前有一次吃饭的时候,老公说今天中午食堂又炒花菜了,这花菜真是天下最难吃的菜了,以后就算给我钱我估计也不会吃这个菜了。我说花菜多好吃呀,肯定被你们食堂炒坏了,明天我炒花菜给你吃,吃了你再说这话。

花30分钟做了3个菜,儿子玩雪回来,一扫而光,夸我能干

不知道有没有和小编一样,不喜欢吃肉,倒是很喜欢吃酸酸甜甜的蔬菜,隔几天就要给自己做一道酸甜口的菜开开胃,如果你也是,那一定要学学今天这道炒菜。那就是今天要介绍的这道啦,做好的番茄花菜甜酸脆嫩,具有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。材料常见,做法简单。它被叫做“穷人的医生”,2.5元1斤,春天要多吃点,春天多吃体质好不生病!如果家里有宝宝的,宝宝胃口不好,面条米饭都不爱吃的话,也可以把这道菜当成孩子的辅食,效果也是很好的呢~

花菜,也叫菜花,花椰菜,营养丰富,富含维生素和大量蛋白质,可以保护血管,预防感冒和坏血病,在古代的西方国家有“天赐的良药”和“穷人的医生”称呼。多吃花菜,能有效增强人体机能的免疫功能,秋冬季节一定要多吃一些,身体健康不生病。今年的花菜超级便宜,昨天去市场,看到花菜0.59元一斤,真是便宜到2无法想象。

今年的大雪真是应经,大雪节气刚到,整个城市就银装素裹了。小区里面也是一片雪白,孩子们都玩疯了,堆雪人打雪仗,不亦乐乎。图片 2

番茄花菜

记得小时候花菜还不算很常见的菜,妈妈偶尔见到就会买一次,都是那种长的很紧凑的,挤在一起,一棵很大,要分开好几顿才能吃光。这些年逐渐出来了新品种,说是有机花菜,枝桠细长而分散,味道相对也清甜了很多,可以搭配肉丝一起炒,也可以和番茄一起做成茄汁味的,酸甜口味,营养丰富,是小朋友的最爱。图片 3

现在的孩子天天都很累,平时忙着上课,周末忙着上补习班。难得赶上周末能玩雪,中午兴趣班下课,就直接在小区里玩的不回家,我也就没叫他,尽情的让他放松一下。

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很多人炒菜花炒不好,要么不入味,要么口感太烂,老公就说他们公司食堂就是水煮菜花,又软又烂,像吃煮熟的地瓜,却又没地瓜的甜糯。其实炒蔬菜说复杂其实也挺简单的,只要掌握好火候,所有的菜都能炒的很好吃。

一进门都快2点了,里面端上我准备的午餐,我是算好时间做的,快做好了让他爸爸叫他回来。做的很简单,但孩子吃的很香,一家三口三个菜,刚刚好。只花了30分钟,米饭先焖上,等菜好了,米饭也熟了。今天没有汤,但是全家都吃的很舒服。今天这三个菜都很快手,也适合工作日的午餐。

By 八哥开饭啦

就拿花菜来说,大火快炒,加入调料后加少许水,开盖翻炒1分钟,花菜断生,汤汁刚好也收的差不多,口感脆爽,嫩而不烂,味道酸甜不腻。自从吃了我炒的花菜,老公就彻底爱上了这道菜,现在是冬天,正是花菜上市的季节,我家基本每周都会吃上两三次,每次吃他都能吃掉一大半。

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配料:

炒蔬菜不要放太多调料,要炒出蔬菜的原汁原味,用最简单的调料做出最纯粹的味道。

食材:腊肠2根,芹菜2根,葱1小段,盐少许,花生油5毫升。

番茄1个、菜花150克、精盐适量

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腊肠是自己灌的,真材实料吃的放心,味道也不咸,刚刚好。芹菜很嫩很新鲜,脆爽的口感搭配腊肠的香,真的很好吃,做法也简单。

烹饪步骤:

食材:花菜400克,大葱1段,番茄沙司25毫升,花生油10毫升。

腊肠清洗一下切片,葱切片,芹菜去掉老叶也切成段,炒锅放少许油润锅,先把腊肠和葱放入,煸炒至透明,再放入芹菜段翻炒一会,至芹菜断生就可以,加盐调味拌匀出锅装盘,美美的开吃。腊肠醇香,芹菜脆嫩,特别美味。

1.水中加入盐油

做法:图片 7

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1、准备好食材。我做蔬菜之类的菜,配料都很简单,不会放太多调料去掩盖食材的味道,更喜欢突出食材的原汁原味。图片 10

食材:有机花菜1小棵,番茄沙司2勺,葱1小段,花生油15毫升,盐2克。

2.倒入菜花焯水

2、把食材处理一下,花菜先清水浸泡一会,再洗干净沥干水分,去掉比较老的根茎部分,然后拆分长小朵,把葱也切片待用。我比较喜欢这种有机花菜,根茎细长而分散,吃起来更脆嫩可口。图片 11

菜花很多人都说炒不好,要么不入味,要么太软烂,但其实就是火候的问题,掌握好火候,菜花一样能炒的很好吃,脆嫩入味。最近西红柿超级贵,家里没有,我家里番茄沙司,味道一级棒,小朋友自己就吃了大半盘。

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3、炒锅加入少许花生油,或者用调和油也行,油烧热后下入葱花炒出香味。加入处理好的花菜到锅里,翻炒一会,至花菜稍微变软。我放油少,所以这一步略微加点水,不然花菜会炒糊。

菜花清水浸泡一会后,拆分成小朵,炒锅放油烧热后下入葱花炒香,再下入菜花翻炒,加入番茄沙司,再加入少许水,翻炒一会,菜花刚刚熟,水也刚刚快要干,就好了,加入盐调味,就可以出锅了,超简单,很下饭。

3.西红柿开水烫

图片 134、加入番茄沙司翻炒均匀。我这个咕咾汁口味的番茄沙司,酸中带甜,就不需要加糖了,如果是单纯的番茄酱需要加点糖调味。图片 14

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5、再加点水焖炒1分钟左右,尝尝口味,加适量盐调味,收汁至要干不干的程度,超好吃。

食材:香肠2根,黄瓜1根,红彩椒1个,杏鲍菇1个,黑胡椒酱50克。

4.去皮切块

图片 17小贴士:

这个是专门给小朋友准备的,他爱吃肉,蔬菜相对吃的勺,我把香肠和肉一起混合串成串之后再烤好,他就特别喜欢了,吃了好多。杏鲍菇的口感也像是肉一样。

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1、清洗菜花之前先浸泡一会再清洗,然后再拆分小朵,会避免农药残留二次污染切口。

做法很简单,全部洗干净,切成丁,加入黑胡椒酱拌匀,串成串,入烤箱180度烤8到10分钟即可。又快有简单。

5.西红柿入锅炒出汁

2、我喜欢酸甜口味的番茄沙司,不需要加糖就很好吃。

当然也可以直接炒熟吃也是一样好吃,虽然少了点乐趣,但是做起来更快手呢。

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这个酸甜味美,脆嫩爽口的茄汁花菜食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

今天的午餐您觉得怎么样?欢迎文末交流。

6.倒入花菜翻炒均匀

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烹饪小贴士:

1、番茄味道不够浓厚,可以根据自己的口味加入番茄沙司。番茄尽量切得小一点,煸炒时用勺稍稍按压,汤水会更浓、味道更鲜;看似一道普通的家常菜,这样做出来非常好吃。2、将花菜泡在淡盐水中10分钟左右,然后锅里烧开水,把去过水的花菜放进去,焯1分钟,可去除花菜的辣气,然后捞出沥干。3、西红柿不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

你也喜欢吃酸甜口的家常菜吗?

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