来自 澳门美高梅官网 2019-07-20 08:03 的文章
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美酒美味的吃食美食做法,三层肉哪个种类做法

贡菜是一种吸油相当屌的食物原料,跟腩肉一同做,把腩肉内的油脂吸收了,让腩肉吃上去不会那么油腻,腩肉又渗进了梅菜的清香,咸菜又很香,两样都特地鲜美,也不油腻呢~此菜梅香四溢,还带有点甜美~

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五花肉,正是在猪肋排上的肉。三层肉的构造是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热轻松化,瘦肉久煮也不烂,做梅菜扣肉或扣肉都非它莫属,故事中的极品三层肉是10层。

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梅菜腩肉煲原料:五花肉,梅菜,豆瓣酱,酱油,蒜米,白砂糖。做法:1.三层肉先焯水后捞出备用,酸菜洗净泡到本人喜欢的咸度后也捞出备用。2.三层肉切成一块块的。3.咸菜切成小段。4.锅内倒入一点油把三层肉倒入锅内煎一下。

“咸菜是一种吸油极屌的食物的原料,跟腩肉一同做,把腩肉内的油脂吸取了,让腩肉吃上去不会那么油腻,腩肉又渗进了梅菜的馥郁,酸菜又很香,两样都特意美味,也不油腻呢~此菜梅香四溢,还包括一点甘甜~”

采用上色三层肉,可用手摸,略微有接触认为,肉上无血,肥肉、瘦肉红白明显、色鲜艳。最佳的三层肉在周边猪后臀尖部位,这里的三层肉,五花三层明显,肥瘦肉厚度杰出,口感更佳。

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食物的原料明细

三层肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发分歧风味变化。

5.倒入一勺豆瓣酱和轻便老抽清炒。6.炒出油脂的三层肉转移到砂锅内。7.炒锅内放入蒜米炒出香味。8.倒入梅菜清炒。

主料

一、回锅肉

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  • 五花肉适量
  • 梅菜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 酱油适量
  • 蒜米适量
  • 白砂糖适量

用料:

9.投入两勺葡萄糖。10.把炒好的梅菜也倒入砂锅内。11.加盟半碗水。12.盖上砂锅盖,小火烧开后转大火焖煮15分钟就可以。

五花肉1块、柿子椒1个

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  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 轻松难度

色拉油、盐巴适当的数量、味精、姜蒜适合的量、八角、花椒适合的量、黄酒、老抽、豆瓣酱、胡椒粉

酸菜腩肉煲的做法步骤

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  • 图片 91三层肉先焯水后捞出备用,咸菜洗净泡到协和喜好的咸度后也捞出备用。
  • 图片 102五花肉切成一块块的。
  • 图片 113梅菜切成小段。
  • 图片 124锅内倒入一点油把三层肉倒入锅内煎一下。
  • 图片 135倒入一勺海鲜酱和少数老抽爆炒。
  • 图片 146炒出油脂的五花肉转移到砂锅内。
  • 图片 157炒锅内放入蒜米炒出香味。
  • 图片 168倒入贡菜干煎。
  • 图片 179投入两勺黄砂糖。
  • 图片 1810把炒好的梅菜也倒入砂锅内。
  • 图片 1911进入半碗水。
  • 图片 2012盖上砂锅盖,小火烧开后转小火焖煮15分钟就可以。

做法:

小秘籍梅菜和腩肉都要在炒锅内剪过之后再归入砂锅内相比较香,把腩肉内的油煎出来了,梅菜也炒香~

1.锅中放入清澈的凉水,下三层肉和姜片、八角温火煮开,将三层肉煮至七分熟捞出备用

2.将三层肉切成丝备用,锅中放油,下花椒粒煸香,参预姜海鲜酱炒香

3.下入三层肉片炒香,时期投入黄酒、玉椒粉、郫县芝麻酱,点入一丢丢生抽

4.下入青椒丝同炒,起锅前插足盐和鸡精就能够

二、红烧肉

用料:

带皮三层肉400g、胡麻油一丢丢、盐一些些、味素适合的数量、花雕适当的量、姜汁数滴、生抽少量、老抽适当的量、白糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个

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做法:

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(那样便于切成块)

2.切成大大小小适宜的疙瘩,再一次归入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分

3.锅中少油,放入赤砂糖、酱油、老抽中火熬到糖起泡

4.归入切碎的葱,倒入姜汁和料酒翻炒出幽香

5.倒入五花肉生煎均匀至每块肉都上色,继续清炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出

6.锅中填入适合的量清澈的凉水,将调味剂装入调味剂包归入锅中,香叶、桂皮也共同放入,撒一丢丢盐温火烧沸,转大火烧1个半钟头,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味素出锅就能够

三、韩式三层肉

用料:

五花肉500克、独头蒜2瓣、黄姜2片、韩式海鲜酱2勺、白蜜2勺、麻油2勺、老抽2勺、芝麻2勺

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做法:

1.老姜、大蒜切末。

2.在三层肉里相继到场全数调味剂。姜芝麻酱、2勺芝麻酱、2勺生抽韩式烤、2勺食蜜、两勺香油、2勺芝麻拌匀。醃渍15分钟。

3.烤的时候有三种接纳:

(1)家用煤气烤盘

(2)平底锅煎

(3)烤箱180度烤15分钟。

4.烤到肉片微卷,有少数焦斑,肉香四溢。既成。

5.空口吃,可能配梅菜、蒜片和生菜。都庞大好吃!

四、南乳扣肉

用料:

五花肉;梅干菜;葱姜蒜

花雕;生抽;八角(大料);盐;糖;一点点生物素(不用也可)

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做法:

1.五花肉整块放入热水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、黄酒煮20分钟。

2.捞出后,几面都均匀的抹上老抽,放入平底锅中煎至上色,马上用冷水洗澡。(有个别地点要将煮好的肉放到油锅里炸至丁香紫色,猪皮还要炸到有一点点鼓起了的样板再放贡菜去蒸,那样会更加香些。)

3.梅干菜用热水浸透10秒钟,通透到底洗净后,用油翻炒一分钟后,参与少量料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用。

4.将温度下落的肉块切薄片,皮朝下排在碗内。撒一些些盐,铺上梅干菜,放胡蒜和八角,入锅蒸40秒钟。

5.蒸熟后,将八角和胡蒜拣出,再将汤汁倒进炒锅内,肉扣放于盘中,汤汁勾芡再淋回肉肉上就可以(假使嫌麻烦,勾芡的手续能够简轻易单)。

五、卤肉饭

用料:

五花肉、水煮蛋、青菜心、干香菇、虾米

红葱头姜末香辣酱生抽老抽八角黄酒食用糖五香粉玉椒粉

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做法:

1.买来的五花肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的三层肉要切成小丁,切的小片段,然后放在一边备用。

2.葱头或是红玉葱,洗净后切碎。

3.预备多少个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。

4.炒锅内倒入适合的量油,先炒出香味姜末,豆瓣酱,紧接着放入洋葱碎,继续炒香,直至淡紫白,那时倒入三层肉丁,炒至深翠绿变白,然后参预老抽、老抽、八角、花雕、五香粉、红糖,浮椒粉,干炒均匀。

5.参加适当的数量热水,不用太多,没过三层肉1-2cm就能够。

6.温火炒匀,待汤汁煮滚后,全体倒入砂锅中,转大火慢炖,那时别忘了参预水煮蛋,炖制的时刻为多少个时辰,要是你的时日少于,最少也要炖上一个多钟头,盐能够在二个刻钟之后归入。(炖的时候火要小,汤汁也而不是收的太干,有汁才会好吃哦~ )

7 最终盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就足以吃了。为了防止油腻,最佳再别的策画一盘青菜同食。

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