来自 澳门美高梅官网 2019-08-24 01:03 的文章
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鸡汤怎么煲好喝,鸡汤的经常做法

鸡是家庭中常见的一种肉食,鸡的做法有很多种,其中炖鸡汤的就是其中比较有营养的一种做法,鸡汤怎么炖菜能使鸡汤更加营养与好喝,在冬季这种比较敏感的使其,多喝一些鸡汤对提高身体免疫力有很好的疗效。

鸡汤面

鸡汤怎么煲好喝?教你如何煲出更营养的鸡汤

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鸡汤的营养价值相信大家都知道,但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗?想要做好鸡汤其实并不是那么简答的,尤其是将鸡汤炖的好吃又营养。今天小编就为大家介绍一些炖鸡汤的做法,来教大家鸡怎么炖好吃又营养,如果你不知道如何炖鸡汤,也可以来参考一下哦。

鸡汤怎么炖好喝:滋补鸡汤

用料

炖鸡汤的材料其实很简单,一只鸡,加香料即可。但是别看材料如此的简单就觉得炖鸡非常的容易,火大了炖出的鸡易老,火小鸡肉不熟,这些都是有讲究的。下面就是小编为大家介绍的炖鸡的做法,供大家参考。

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鸡汤;鸡肉;银丝面;葱

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需要的食材

做法

一、香菇炖鸡汤

家鸡1只,枸杞30粒,圆肉10粒,红枣15粒,党参5条,当归6片,黄芪5片,盐、料少许。

熬好的鸡汤,我用的大白豆配鸡肉

材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

做法步骤

将鸡肉取出来,撕细,小葱切细,鸡汤加盐和味精

做法:1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

1、将家鸡洗净斩成四大块,放入料酒中滚水锅里飞水过冷,剥去皮备用。

煮好的银丝面盛在鸡汤里,撒上鸡肉丝和小葱即可韩式参鸡汤

2.接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。

2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

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3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

3、在煲里放入适量的水,将鸡和药材一起放在煲内,加盖大火烧开。

用料

4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

4、慢火煲60分钟至90分钟,放入盐即可。

母鸡1只;白糯米50克;白参20克;红枣10颗;蒜3瓣;大葱1根;清水适量;盐少许;椒盐适量

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小贴士

做法

二、清炖鸡汤

要想鸡汤怎么炖好吃,那么汤忌油多,剥去鸡皮以保汤色清亮,这样才鲜香适口。

母鸡宰杀后清洗干净,沥干水分

材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。

鸡汤怎么炖好喝:清炖鸡汤

糯米浸泡一晚,沥干水分

做法:1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

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红枣去核,白参清洗掉表面的尘土,葱切小段

2、将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖,大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

需要的食材

将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里,用棉线缝紧

3、气下去后用盐调味即可。

三黄鸡700克,红枣20克,盐、葱、姜、胡椒粉各适量。

放入锅中,加适量清水,沸腾后撇去浮沫,加入葱段,转小火煮45分钟

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

做法步骤

关火后焖1小时

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1、三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂。

重新点火,调入盐,再炖半小时即可

三、山药炖鸡汤

2、葱姜切段,将姜的表面擦一下。

用椒盐蘸食鸡肉香菇炖鸡汤

材料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

3、红枣洗净,浸泡10分钟左右。

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做法:1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

4、在锅中烧水,放入鸡焯一下。

用料

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

5、另起锅注水,放入鸡和葱、姜、红枣,盖上锅盖。

土鸡1只;干香菇10几个;姜片5-6片;盐适量;糖适量;料酒适量

3、撇去浮沫。

6、大火烧开小火炖1小时左右即可,盛出是,撒上胡椒粉和盐即可。

做法

4、加入一汤匙料酒。

小贴士

准备好食材

5、放入姜片葱结。

1、加一些适量的枸杞味道是很好的。

香菇提前用冷水泡发

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

2、鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。

鸡肉洗净切块,姜切片,香菇洗净挤去水份(炖汤的香菇不用去蒂,这样炖出来的汤会更香)

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

鸡汤怎么炖有营养:香菇鸡汤

鸡肉放入锅内,加入没过鸡块的冷水

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

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大火煮沸,焯出浮沫。(水煮沸看到浮沫就行,不要煮太久)

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需要的食材

焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

四、菌菇炖鸡汤

三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。

澳门美高梅官网,鸡肉,香菇,姜片依次放入慢炖锅内,倒入煮沸的开水。(喜欢喝汤的可以多加水,水量根据自己的需要来添加)

材料:本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

做法步骤

加入一点点料酒

做法:1.本鸡处理干净后待用。

1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

盖上锅盖,开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。(鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定,可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度)

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。(盐一定要少量多次添加,千万不要太咸了,中间可以尝一下味道)

3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

3、将鸡块放在砂锅中,加上几片姜和适量的水,大火烧开后改文火。

美味的香菇炖鸡汤板栗炖鸡汤

4.菌菇洗净切段。

4、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。

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5.枸杞用热水浸泡备用。

营养价值

用料

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

1、香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇。

鸡腿三只;整颗板栗一小碗;红枣四颗;枸杞;姜

7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

2、鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。

做法

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相关专题推荐:乌鸡汤的做法大全

鸡腿剁大块,焯水去血

五、鲜奶炖鸡汤

相关专题推荐:鸡汤的做法大全

板栗去壳去衣,姜切片

材料:土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅,加水煮沸,加入鸡块

做法:1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

大火炖十五分钟,转小火,炖两小时

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

喝之前加少许盐黄芪党参当归炖鸡汤

小诀窍:汤汁浓白,奶香浓郁,营养丰富。

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用料

老母鸡半只;党参25g;黄芪25g;枸杞9g;当归10g;红枣10粒;姜片5片

做法

鸡砍成小块,洗干净,沥水

党参和黄芪洗,泡一两个小时后洗干净备用

砂锅加水,水要一次性加足。冷水放进鸡肉

待会烧开后,撇掉沫子

依次放入姜片,当归,党参,黄芪,枸杞和红枣

转小火炖2----3个小时即可海底椰鸡汤

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用料

海底椰克;蜜枣个;枸杞粒;三黄鸡一只;玉竹;百合;银耳雪梨干;姜片

做法

之前在某宝买过广东那边的煲汤套餐,发现非常好喝,后来就记住了配比,一直自己准备材料,这样更便宜,其实不难,都是很平常的食材。海底椰,银耳,玉竹,百合,雪梨干浸泡冷水30分钟。

三黄鸡冲洗几遍再凉水入锅,加料酒,姜片,烧开

捞出,反复冲洗干净,将姜片捞出扔掉

连同枸杞,蜜枣,和浸泡过的食材一同入锅,加入新鲜的姜片,3到4片。加入开水,水开后小火炖2个小时即可。

这就是我的第一个菜谱,值得尝试,祝大家身体健康,幸福开心每一天!鸡汤馄饨

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用料

母鸡;葱;姜;糖;盐;鸡蛋;香菜;榨菜丝;紫菜;胡椒粉;麻油

做法

鸡剁块(自家吃为了方便炖煮就不整只炖了),冷水下锅,开着锅盖,水开后继续煮5分钟。捞出鸡块,用温水冲干净。

砂锅放入葱结、姜片烧开水,水开后放入鸡块,放一小匙白糖(炖出来的鸡汤更鲜美)。大火烧开后转小火炖至鸡肉酥烂。

馄饨是之前包好冻在冰箱里面的,方法就不赘叙了。小锅里烧水,水开后下馄饨。这时候开始配底料。

摊一张薄薄的鸡蛋皮,切丝

榨菜丝切碎。

香菜切末

鸡汤烧开

把所有配料放入大碗里,放适量盐,胡椒粉,一滴麻油。,用鸡汤冲开。

馄饨煮熟捞进来,OK!^_^松茸鲍鱼鸡汤

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用料

活鲍鱼8~10只;土鸡一只或半只;鲜松茸3朵;红枣、枸杞各5粒;姜葱盐适量

做法

鸡飞水,捞出温水洗净沥水备用,活鲍鱼让卖家去除内脏再刷洗干净备用。

另烧一锅开水,放入鸡、红枣、姜大火烧开转小火炖约1小时。

鸡汤煲好时放入松茸片、枸杞炖10分钟,再放入鲍鱼炖开后转小火炖5分钟。

放入葱结,调入盐即可。

自然醇香,营养丰富!韩式参鸡汤

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用料

嫩鸡一只;白参50g;糯米60g;红枣7个;蒜头7瓣;姜一大块;葱3根;盐适量

做法

将糯米用清水浸泡1-2小时

将蒜头去皮,姜切片,葱切寸段

将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里,留下适量待用

将泡好的糯米也塞进去

红枣也塞几个,留下几个待用

将人参头去掉,取一半人参也塞进鸡肚子

鸡放在炖锅中,将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里,加清水没过食材

大火烧开后撇去浮沫,转最小火炖一个小时左右,起锅前加盐调味即可松茸鸡汤

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用料

主料;鲜鸡1只;松茸3~4根;生姜1小块;调料;盐适量

做法

主要材料备齐;

鲜鸡切大块备用;

下沸水锅焯水,沥净后捞出;

松茸去除根部的泥土,擦拭干净略冲切片;

松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅,根据鸡的大小调整煲汤的时间,不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳;

可以煲的时候放一部分盐,不要放多,煲好后再调味。香菇鸡汤

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用料

母鸡半只约400克;干花菇50克;鲜香菇100克;姜1块;花椒少量;调;油;盐;白胡椒粉;鸡精

做法

将干花菇温水浸泡半小时,泡软洗净

锅内入少量油烧热后放入鸡肉干炒5分钟左右

砂锅中接3/5锅冷水,放入炒过的鸡肉,放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子

用勺子撇去浮在汤上层的浮沫,加入鲜香菇和花菇再继续煨45-60分钟。快煨好时入少量的白胡椒粉和盐,喝的时候再加鸡精老母鸡汤

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用料

土鸡;葱;姜;盐

做法

土鸡洗干净,入凉水,葱结,生姜,大火烧开

大火烧开后,转小火,保持微沸状态,炖3小时

最后加入山药,或者冬瓜片,炖开,调入盐,就可以趁热享用啦榴莲皮煲鸡汤

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用料

榴莲皮一个;2斤重的鸡一只;红枣;姜片;枸杞

做法

将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用

将鸡切件,用开水煮一下过血水

过好水的鸡放进干净的清水里,冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上美容养颜乌鸡汤

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用料

白扁豆10克;乌鸡半只;红枣10枚;莲子10颗;薏米10克;枸杞子10克;红扁豆10克;黄芪10克;当归10克;姜3片;盐适量

做法

乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用

将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用

白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净

然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时

小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可韩式土豆辣鸡汤

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用料

鸡腿2个;土豆1个;胡萝卜1个;洋葱半个;酱油;胡椒粉;辣椒酱;辣椒粉;白糖;芝麻;蒜末

做法

把酱油,胡椒粉,辣椒粉,辣椒酱,白糖搅,加入蒜末调成酱汁,把鸡腿剁碎焯一下,倒入酱汁搅拌均匀

准备好土豆,胡萝卜和洋葱,都切成小块

鸡肉腌好后,就开煮吧,把水烧开,放入鸡肉和土豆胡萝卜,大致10分钟

然后加入洋葱,喜欢喝汤就多放点水,8分钟左右后开锅撒上芝麻和葱白。ok了

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