来自 澳门美高梅官网 2019-08-24 01:04 的文章
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韭西王者香炒鸡蛋的平常做法图解,长生韭最佳

用料
韭菜花1把

酱油干炒韭菜花

豆豉蒸凤爪

鸡蛋3个

图片 1

图片 2

植物油适量

用料

做法

盐少许

韭菜花1把;酱油干4块;生抽2汤勺;盐2克;食用油2汤勺;白糖1克;香醋5克;蒜2瓣

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

鸡精少许

做法

2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

准备食材

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤
1.将韭菜花洗净切段,把接近根部的1~2段与另外的分开放;

酱油干,韭菜花洗净,切掉根部(因为根部不嫩,我习惯性每次都会切掉)

4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

2.鸡蛋磕入碗中打散;

切成差不多长短

香辣肚丝

3.炒锅中放适量油,八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用;

锅烧热放入适量食用油,下入蒜粒爆香

图片 3

4.炒锅再次放入适量油,油8九成热时将韭菜花接近根部的那1~2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋,略炒后将其余的韭菜花段放入,略炒,用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅^_^

放入酱油干,翻炒均匀后加入少量生抽翻炒片刻

食材:熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉

倒入韭菜花,加入适量盐,翻炒均匀

做法

小贴士
嫩黄色的鸡蛋块中那一抹抹翠绿,你不心动吗^_^

太干的话加入一丢丢水,加入少量香醋、白糖提鲜,翻炒均匀,就这么简单,出锅

1、牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下,切片备用

装盘,很香很下饭哦

2、热油爆香干花椒粒,加入姜蒜炒香

绿豆芽炒韭菜

3、下入牛肚丝,放入少许料酒快速翻炒

图片 4

4、加入红椒和蒜白部分同炒,加入两勺老干妈豆豉

用料

6、起锅前放入蒜苗即可。

绿豆芽300克;韭菜大约20根;干红椒;生姜;葱;盐;鸡精;醋

家常鱼香肉丝

做法

图片 5

清洗好绿豆芽和韭菜,韭菜切好红椒、葱、姜切小段备用。

做法

㶽中加油,油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味,立即放入绿豆芽大火翻炒,翻炒均匀后加点香醋,待豆芽断生后立即把韭菜放入,同时放入盐、鸡精快速翻炒大概10秒钟关火装盘。

1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制

韭菜鸡蛋素馅大包子

2.七分热油炒肉

图片 6

3.炒熟捞出剩油留在锅中

用料

4.放入豆瓣酱小火炒香

面粉750克;酵母6克;水380克;白糖3克;韭菜1000克;鸡蛋5个;虾皮抓一大把,随意;精盐,食用油各适量

5.放入葱姜蒜翻炒

做法

6.放入肉丝翻炒

酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。

7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒

搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。

8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒

韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎,加入食用油拌匀,让韭菜碎完全被油覆盖到,这一点很重要!鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量精盐,虾皮是咸的,注意盐的用量不要太咸了,搅拌均匀。好了,开始包包子吧。

西兰花烧豆腐

包子应该都会包,不用我啰嗦了。蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅冒大汽后,蒸12~13分钟,停火,虚蒸5分钟后,再打开锅。

图片 7

大包子出锅啦!面香,菜鲜,好吃得不得了,你,要不要吃一个?哈哈^_^

食材:西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)

凉拌韭菜

做法:

图片 8

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

用料

2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。

韭菜;酱油;辣椒油;花椒粉;鸡精;醋;姜;蒜;花椒;香油;芝麻

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。

做法

西红柿炒鸡

韭菜洗净,去老根切段,姜蒜洗净拍碎

图片 9

烧一锅开水,放入韭菜段焯水5分钟,待水再次沸腾捞起沥干水分

食材:番茄,鸡蛋,油,盐,糖

放一大碗中。将姜蒜,糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀,撒上香油、芝麻即可

做法:

虾米韭菜花

1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形,剥皮,切块。

图片 10

2.鸡蛋加盐打散。

用料

3.炒锅入油,将鸡蛋炒好盛出。

韭菜花;虾米;盐

4.炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁后,倒入鸡蛋合炒,加盐调味即可。

做法

韭香拐肉

韭菜花洗净切成段

图片 11

坐锅热油,放韭菜花炒,炒至稍软加小虾米

食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量

加少许水焖一会,加盐出锅

做法:

千张丝炒韭菜

1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

图片 12

2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。

用料

韭菜300g;千张2张;红辣椒一个;盐适量

做法

韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段

炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅

韭菜薄饼

图片 13

用料

韭菜100g;面粉100g;盐适量;鸡蛋一个

做法

韭菜洗净切碎

大碗里装上水,加面和成面糊,加盐、鸡蛋、韭菜拌匀,面糊要稀一点,用筷子挑起面糊要往下流顺畅即可。面饼的薄厚在于面糊和的稀稠

取一平底锅烧热加两滴油,用大勺挖一勺面糊放入锅中,拿起锅转动锅体,使面糊在锅中均匀铺成一张面饼。晃动锅面饼可以动时就可把面饼翻面在炕一会即可出锅

韭菜炒虾仁

图片 14

用料

冷冻虾仁20个左右;韭菜一把;姜;料酒;盐;鸡精

做法

韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝

冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟

热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味

倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒

看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精

看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可

韭菜土豆丝

图片 15

用料

韭菜;土豆;肉;蒜;盐

做法

土豆切丝韭菜切段肉切丝蒜拍碎

热油将肉炒熟放入蒜然后放入土豆丝翻炒

加入少量水闷一会收汤放入盐和韭菜翻炒一下装盘就ok啦

水煎包

图片 16

用料

包子皮材料;面粉700g;水440g;酵母粉4-5茶勺tsp;包子馅材料;韭菜750g;花生油60ml;盐适量;猪颈背150g;葱、葁末适量;生抽酱油1½茶勺tsp;老抽酱油1茶勺tsp;蚝油1茶勺tsp;香油1茶勺tsp;淀粉1茶勺tsp;辅料;面浆水和面;植物油适量

做法

准备食材-面团

准备食材-馅料

将包子皮食材中的酵母加入面粉中搅拌均匀,然后慢慢加入水和面,揉成表面光滑且柔软的质地放在室温下发酵两倍大。

猪肉切1-2cm的块,放入葱、姜末、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、香油和淀粉搅拌拌匀后放到一旁腌制备用。

韭菜切丁备用。

面团发酵好再揉几分钟,直至表面柔软光滑,分成两份,搓成长条,分成30-35克的剂子,撒上面粉压扁后擀成直径约10cm的皮。

韭菜加入油拌均匀后再加入适量盐拌匀(本食谱这一步韭菜中大约加1茶勺的盐)。

将一勺韭菜馅加入到皮里面,放上两颗肉块,再盖上一勺韭菜(使肉馅可以夹在韭菜馅中间),将包子皮对折后再把两端的面皮往中间塞,然后捏起来。包好的包子饧3-5分钟就可以煎了。

将平底锅中火加热,倒入适量油待油热后将包好的包子收口处向下均匀的摆在锅里。

摆好后浇入之前调好的面浆至包子一半的高度,锅里的水开起来后盖上盖子焖7-8分钟即可。

当锅里没有明显的面浆时可以打开锅盖,把水煎包上刷上油,待面浆全部结成锅巴就可以成出来了。

韭菜炒河虾

图片 17

用料

河虾50g;韭菜一小把;指天椒4-5;青椒2个;姜适量;料酒适量;生抽一汤匙

做法

河虾洗净晾干!

姜蒜切碎,韭菜切小断,辣椒切滚刀块!

热锅爆香姜蒜,放入指天椒

放入河虾翻加料酒炒5秒钟左右

放入青椒

辣椒炒至断生放入韭菜,倒入生抽适量食盐

炒至韭菜断生

起锅装盘,美味就做好了!

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