来自 澳门美高梅官网 2019-09-28 12:35 的文章
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煎刀鱼的做法,海蛎子的平凡做法

食材清单

海蛎子其实就是牡蛎,在广东等地成为蚝,这种食材非常的鲜美,时常用做炖汤。海蛎的营养价值也不错,高蛋白,且利于人体吸收,下面我们就来看看海蛎子怎么吃。

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海蛎 250g 葱蒜苗 适量
地瓜粉 4勺 鸡蛋 1个
鸡精 1小勺 胡椒粉 少量
蚝油 1小勺 醋、白酒 少量

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2张图片

烹饪步骤

豆腐炖海蛎子怎么吃

“我们这边靠海所以海鲜鱼类很多也比较新鲜,我还是比较喜欢吃刀鱼这是朋友给的,简单用盐腌制一下不放别的调料特别鲜”

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食材明细

步骤1

食材准备

主料

鸡蛋打散,海蛎洗净后把所有材料加入拌匀。

海蛎子半斤,豆腐200克,白胡椒粉,鸡蛋1个,盐,淀粉,香油,鸡精,高汤适量。

  • 刀鱼3条
  • 面粉适量

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方法步骤

辅料

步骤2

1、海蛎肉清理干净,豆腐洗净切块,姜切丝;

  • 适量
  • 适量

热锅油倒入海蛎糊,建议分几次倒,每次倒的分量差不多小饼大小,这样不会散,我懒得全倒了就不成饼状了。用小火煎至底面金黄。

2、锅中加入高汤,倒入豆腐,放入姜丝,加盐大火烧开;

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3、然后小火炖煮8分钟左右,倒入洗净的海蛎肉,加入适量的白胡椒粉;

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

步骤3

4、然后加入薄水淀粉勾芡,再次沸腾时倒入打散的蛋液,开大火煮十几秒;

煎刀鱼的做法步骤

底面金黄后翻一面,继续小火煎至熟。 小贴士

5、然后关火,加鸡精,滴香油即可出锅。

  • 澳门美高梅官网 71刀鱼洗净去内脏切段用盐腌半小时
  • 澳门美高梅官网 82将腌好的刀鱼放入干净的方便袋里倒入适量面粉
  • 澳门美高梅官网 93将口系好摇晃袋子让面粉裹了刀鱼上
  • 澳门美高梅官网 104这是裹好面粉的鱼,是不是很方便面粉先少加些如果鱼裹面粉不够再加
  • 澳门美高梅官网 115热锅凉油烧开多倒些油煎鱼用的比较多
  • 澳门美高梅官网 126将鱼放入锅中小火慢煎
  • 澳门美高梅官网 137底面煎至金黄再翻面煎至金黄熟透即可
  • 澳门美高梅官网 148成品

澳门美高梅官网,海蛎洗净后不用沥水,免得太干。油可比平时炒菜多些。海蛎本身带咸味所以不要再放盐了。

西红柿海蛎子怎么吃

小窍门这个鱼我就喜欢吃它的鲜味所以就用盐简单腌制了一下没放别的调料

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食材准备

海蛎子,西红柿,紫菜,洋葱,油盐,胡椒粉,葱,淀粉适量。

方法步骤

1、将洋葱切细,西红寺切成小片,海蛎子和紫菜洗净;

2、锅中放入少许油,倒入洋葱翻炒片刻,加入少许水;

3、烧开后加入紫菜,海蛎子和西红柿洗净,然后加入胡椒粉和少许盐;

4、煮2到3分钟后加入葱,加入淀粉勾芡即可。

蛋煎海蛎子怎么吃

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食材准备

海蛎半斤,蚝油适量,油适量,姜葱蒜,鸡蛋,地瓜粉,胡椒粉,鸡精适量。

方法步骤

1、葱叶洗净切段,蒜切碎,姜切碎,海蛎洗净待用;

2、在海蛎中加入适量的盐,鸡精,蚝油,姜,蒜,料酒和胡椒粉搅匀;

3、然后加入地瓜粉拌匀后加入蒜叶拌匀待用;

4、中小火烧热锅中油,下入海蛎煎至熟透,然后打入鸡蛋;

5、待鸡蛋煎熟,凝固后即可出锅装盘。

菠菜海蛎子怎么吃

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食材准备

菠菜100克,海蛎子肉100克,鸡蛋2个,葱,油盐适量。

方法步骤

1、海蛎子肉洗净,菠菜也摘洗干净并切段,葱切花;

2、锅中烧热水,放入菠菜焯烫后捞出过凉待用;

3、炒股中少许油烧热,放入葱花爆香,然后加入海蛎子肉;

4、加水,打入鸡蛋,汤烧开后放入菠菜加少许盐,汤沸腾后即可出锅。

小贴士

海蛎子本身自带咸味,需注意盐的用量。

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