来自 澳门美高梅官网 2019-11-09 12:54 的文章
当前位置: www.4355.com > 澳门美高梅官网 > 正文

西冷牛扒,美食食谱

图片 1

如何做牛扒,西冷牛扒。西冷牛扒又称莎朗牛排,是牛上腰部的肉。下面来看看如何做牛扒,西冷牛扒怎么做,给自己一个愉快的节假日吧!

西冷牛排几分熟好吃 黑椒牛排的做法 西冷牛排几分熟好吃 西冷牛排被称为下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,所以这个部位肉质较粗一点。不过西冷牛排的口感鲜嫩,却是菲力牛排不及的呢。吃牛排讲究数度,一起来看看西冷牛排几分熟好吃吧

1张图片

西冷牛扒

西冷牛排被称为下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,所以这个部位肉质较粗一点。不过西冷牛排的口感鲜嫩,却是菲力牛排不及的呢。吃牛排讲究数度,一起来看看西冷牛排几分熟好吃吧!

“家庭自制牛排---简单美味挡不住啊”

主料:西冷牛排

图片 2

食材明细

调料:西兰花 胡萝卜 鸡蛋 黄油 黑胡椒粉 黑椒汁 蒜片

一般煎制牛排也有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使它们的细胞壁破裂,这样,更多的香气就会在客人口中爆裂。这就需要厨师的经验和手艺。

主料

1、准备所需食材

不过做西冷牛排的时候,肉的生熟度是可以自己把握的,西冷牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

  • 牛排适量
  • 鸡蛋适量
  • 螺丝面适量

2、牛排用刀背或肉锤轻拍数下,将肉质稍稍拍松些

妈网百科大爆炸:西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。所以几分熟好吃还是依照自己的口味来哦。

辅料

3、洒上适量黑胡椒粉和盐

黑椒牛排的做法难吗?很多人在餐厅吃牛排的时候根本没想过要自己做,但是某一天,立马想吃牛排的时候,还得是黑椒味的,那到底怎么下手呢?赶紧到超市买一块新鲜的牛排,跟着妈网小编一起动手,学习黑椒牛排的做法!

  • 土豆适量
  • 老抽适量
  • 黑胡椒粉适量

4、将两面抹均匀,腌制10分钟左右

图片 3

5、锅内水烧开,将胡萝卜和西兰花放入焯水,备用

完整的黑椒牛排的做法!要准备材料很多,赶紧入货!

  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

6、取一平底锅,小火将黄油化开

主料:牛排200克

牛排套餐的做法步骤

7、加入蒜片煸出香味

辅料:西芹50克,培根2块,洋葱50克,口蘑3个,蒜10瓣,土豆适量,生菜少许,胡萝卜适量

  • 图片 41原料:鸡蛋螺丝面
  • 图片 52原料:黑椒的是我爱吃的,腌制过的,味道很足。女儿太小,不能吃胡椒,给她吃的雪花西冷的,这个是一个包装2块,就老公和女儿各一块。
  • 图片 63先煎蛋,我用心形煎蛋器煎的,有略微溢出,用铲子把边缘多出来的去掉就OK了
  • 图片 74先在平底锅放一小块黄油,黄油很香
  • 图片 85没有的可以用食用油代替,放入牛排
  • 图片 96一面煎大概7分钟的样子,用铲子压下,无血水溢出,就可以反面了,反面再煎5-6分钟。元盛的牛排就是很好,基本没什么血水,上次在华润万家买的伊明的牛排,很难煎熟,肉还很老
  • 图片 107煎好盛盘,女儿的挤上番茄酱,小手强烈要求出镜,肉质很嫩呢
  • 图片 118我的黑椒的,贝壳面是女儿强烈要求的,她觉得贝壳好看,但是很难熟啊,我觉得不如螺丝面
  • 图片 129老公的雪花西冷 黑椒汁,黑椒汁可以直接在超市买成品,也可以自己做,自己做的更好吃呢,我附上黑椒汁的做法哈
  • 图片 1310黑椒汁的做法原料:土豆、老抽、番茄酱、黑胡椒粉,黑胡椒粉可以用细的也可以用粗的,看自己喜好
  • 图片 1411土豆切小丁,上蒸锅蒸至熟透,一般20分钟左右,也要看你买的土豆的品种啦
  • 图片 1512锅里加水,水开后,加入番茄酱、盐,黑胡椒,用量根据自己喜好
  • 图片 1613把土豆泥加入锅中,小火煮到粘稠,注意别糊啦
  • 图片 1714浇到牛排上就OK了,做多点吃不完可以放保鲜盒放冰箱保存一周
  • 图片 1815我的土豆没捣成泥,不美观,大家别学我啊
  • 图片 1916最后上女儿最喜欢的鸡蛋布丁

8、将牛排放入,一面煎熟后再翻面,每面约2分钟

调料:食盐适量,老抽少许,黄油20克,黑胡椒45克,红酒80毫升,橄榄油10毫升,小麦面粉15克,高汤150毫升

9、铁板放炉灶上小火加热,排上配菜

做法:

10、摆入烧好的牛排,打入一个鸡蛋

牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

11、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内,小火烧热

1、准备好做烧汁的原料

12、将烧过的黑椒汁倒在牛排上,趁热切块食用

2、锅中放入橄榄油,小火,分次加入面粉翻炒

小窍门:

3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿,倒入锅中,中火烧开。关火备用

一、牛排的成熟度以自己的喜好来定,如果判断不来几分熟,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老

1、将黑椒汁中的配料准备好,备用

二、各种配菜也都按自己的喜好来放,如玉米、意大利面等

2、冷锅中加入黄油20克,小火使之融化,加入培根和黑胡椒,炒出香味儿

三、在煸香蒜片后可以将其取出,不然烧焦后就会影响牛排口感

3、加入蒜末,蒜末炒成金黄色

四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味

4、放入洋葱,炒制洋葱刚刚熟

五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售

5、然后放入西芹和口蘑粒,炒熟

六、全程以小火为主

6、加入红酒,烹出香味

7、最后加入烧汁,盐,糖,少许老抽调色调味儿

8、准备好配菜:土豆泥和蔬菜沙拉(根据自己的口味随意调配)

1、烤盘中放入橄榄油,锅不要太热。放入牛排

2、煎好一面后翻面,煎至七成熟即可(可根据个人喜好改变熟的程度)

本文由www.4355.com发布于澳门美高梅官网,转载请注明出处:西冷牛扒,美食食谱

关键词: www.4355.com