来自 澳门美高梅官网 2019-11-15 21:52 的文章
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百吃不厌,喜欢红烧的朋友千万别错过了

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乾烧菜大全,喜欢粉蒸的冤家千万别错过了! 1.白烧羊肉原料:羊肉,八角,香叶,草果仁,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,独蒜,糖,黄酒,老抽,花椒,盐,五香粉。做法:1、羊肉洗净后放进沸水中,参与黄酒,煮开控干水份,切成小块。2、锅内适当的

白雪里蕻的光华红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,备受大家的爱怜。

1张图片

白排菜大全,喜欢白烧的爱人千万别错过了!

粉蒸洋芋

“吃惯了猪排、羊排,尝试一下驴排,所谓“天上龙肉,地下驴肉”。那驴排还真不错,没有肥肉,一点都不腻且肉质相当的细。”

1.白烧牛肉

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食物的原料明细

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主料

原材质:羊肉,八角,香叶,草果子,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,黄酒,老抽,花椒,盐,五香粉。

土豆350克、大蒜叶2根

  • 驴排2斤

做法:

色拉油40克、生抽1勺

辅料

1、羊肉洗净后放进沸水中,插足花雕,煮开控干水份,切成小块。

老抽1勺、蚝油1勺

  • 土豆1个

2、锅内适当的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入羝肉块炒干水分。

白砂糖2/3勺、清水10勺

配料

3、再放豆辨酱炒出香味,参与糖、花雕、五香粉、八角、草果仁、桂皮翻搅均匀,出席浸过羊肉的白热水,放入高压锅内压20分钟就可以。

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  • 适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量

2.清蒸鸡翅

1.备好食物的材料,土豆削皮洗净切滚刀块用清澈的凉水泡着幸免氧化;

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2.独蒜洗净切碎,伊始调酱汁,风度翩翩勺老抽、大器晚成勺老抽、生机勃勃勺芝麻油、2/3勺原糖、10勺清澈的凉水、独蒜白一同搅和均匀;

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 三十分钟耗时
  • 简短难度

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

3.锅烧热,加油;

驴排焖马铃薯的做法步骤

做法:

4.将地蛋依次排在锅中煎,煎至两面焦黄;

  • 澳门美高梅官网 71预备材质
  • 澳门美高梅官网 82驴排放入锅中山高校火煮开捞出
  • 澳门美高梅官网 93锅入放油,归入白砂糖,温火熬化
  • 澳门美高梅官网 104出现气泡即放入焯好的驴排生煎
  • 澳门美高梅官网 115归入葱、姜、大料,继续翻搅
  • 澳门美高梅官网 126踏入老抽、生抽,炒几下,参加开水,没过驴排,文火烧开,文火炖半个小时,归入切好的马铃薯宽条,参预适当的量盐。
  • 澳门美高梅官网 137收好汤汁,出锅啦

1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净风干水份。

5.将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧;

2、锅里热油,倒入鸡翅飞快掂锅清炒均匀,煎一小会,参预葱姜翻炒均匀,倒入老抽和老抽均匀上色。

6.烧至剩小量汤汁的时候将独蒜叶倒进锅中,干炒均匀,就足以出锅啦!

3、倒入沸水没过鸡翅,加八角、桂皮,温火烧开,转中火至汤汁浓稠时插足果糖,清炒至红糖溶化,炖煮大概15-20秒钟就能够。

清蒸鸡翅

3.红烧肉

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鸡翅6个、姜1块

原料:带皮三层肉500g,葱、姜一块,八角,桂皮,香叶,白糖,生抽10ml,生抽40ml。

生抽1汤匙、老抽1汤匙

做法:

料酒1汤匙、冰糖3颗

1、三层肉洗净,切成2cm四方的块,归入清澈的凉水中,插足10ml花雕浸透10分钟。

1.鸡翅洗净,自然的干水分,能够划几道小口子;

2、将三层肉连水一同倒入锅中,烧开后焯2秒钟,捞出。

2.姜切开,锅里放适当的数量油,放姜片爆香;

3、锅不放油,放入肋条肉,大火煎至发黄,至出油,把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

3.随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅海蓝放老抽、老抽、黄酒;

4、加老抽、老抽,生煎均匀,参预热水,没过肉,参与八角、桂皮、香叶,温火烧5分钟,转大火慢炖1钟头,温火收汁就可以。

4.随时放适合的量清水烧开,放入黄砂糖;

4.白烧肋骨

5.盖上锅盖,文火焖煮15分钟左右;

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6.烈焰收汁,待汁液浓稠就足以了。

原料:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

红烧大排

做法:

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1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

猪大排3块、葱少许

2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入白糖,用慢火炒糖色,大火稳步熬,熬到糖的焦香散发出去,颜色也化为浅墨紫,把焯过水的排骨倒入和糖一同清炒。

姜5片、盐适量、八角3个

3、倒入少量酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱花、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转大火炖40分钟,汤汁还也是有八分之有的时候调入盐,中火收汁就能够。

料酒10ml、生抽15ml

5.粉蒸紫茄

老抽5ml、淀粉十二分、糖3g

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1.备选猪大排三块,最棒选拔购买带有肥肉的,洗净风干备用;

原料:白紫茄,葱,姜,蒜,老抽1汤勺,白醋1汤勺,黄酒1调羹,盐1茶匙,果糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,泛酸1.5茶匙,水血红蛋白,白汤半碗。

澳门美高梅官网,2.用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参与花雕一点点盐,葱姜熏制半钟头;

做法:

3.在大排两面拍上干木质素;

1、紫茄切滚刀块;葱姜蒜切末。

4.起油锅归入适合的数量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出;

2、锅里放油,烧热后,紫茄放进去,炸到微微变软,捞出,慢火烧油,复炸二遍,用漏勺沥油。

5.将油盛起,锅里留一点点油,将刚刚盐渍大排的葱姜归入炒出香味;

3、老抽、老陈醋、料酒、盐、果糖、五香粉拌匀,调成料汁。

6.参预多少个八角,放入大排,加老抽炒匀后加适合的量热水;

4、油全体落下,葱姜蒜蓉辣酱在底油里爆一下,兑入料汁碗中,归入毛汤煮开。

7.盖盖大火焖煮10分钟;

5、紫茄放进去再度煮开,勾芡就能够。

8.加盟黄砂糖调味,加少些生抽上色,少量就可以,不然会黑黑的;

6.红烧鱼

9.大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦!

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毛氏水煮肉

原材料:海鱼一条,三层肉50克,菜籽油风华正茂汤勺,盐适合的量,葱花2段,姜3片,蒜3瓣,老抽一大勺,黄酒风流浪漫汤勺。

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做法:

选料三层肉400克、麻油菜籽2棵

1、海鱼刨肚去肠洗刷干净,葱切段,姜、蒜切条,三层肉切丝。

干辣椒5个、姜1小块

2、炒锅放入黄金时代调羹橄榄油,归入葱姜蒜煸出香味。

葱白2根、八角2个

3、放入三层肉清炒。

白砂糖1勺、黄酒250毫升

4、待五花肉煸至出油形成猩蓝紫,放入一大勺生抽。

食用糖一点点、盐

5、三层肉在生抽里稍炖一会,炖出芬芳。

1.三层肉切成方块,姜切丝,干花椒切小段,葱切段, 八角洗净;

6、锅中归入适当的数量的水,水量要一遍放足,归入后生可畏汤勺的黄酒。

2.把三层肉入沸水中焯烫2分钟;

7、归入鱼,文火烧开,转中型Mini火炖15分钟。

3.放三层肉入锅干煎,参预姜片、葱白、八角、红杭椒,放点盐炒至至出油,定焦前出锅最棒;

8、放适合的数量的盐调味,文火收一下汤汁,就能够起锅。

4.上色:锅内加生机勃勃勺黄砂糖,混烧至棕黄色,冒白泡时倒入三层肉;

7.清蒸猪蹄

5.用黄酒取代水,加一些些白砂糖,文火慢炖40分钟,再温火收汁;

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6.麻油菜籽洗干净,烫好麻油菜籽装盘,摆上南乳扣肉就可以。

原料:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉。

红烧脊椎骨

做法:

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1、猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残存的猪毛清理彻底。

排骨1000g、姜10g

2、热锅下油,油热后,文火下冰糖炒出糖色,入猪蹄乾煎至上色。

八角10g、冰糖50g

3、加葱姜、八角、桂皮、老抽、老抽炒香,参预热水,大火烧开后转文火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄软烂。

1.预备食物原料,排骨1000克、姜一块、白砂糖一小碗;

4、撒胡椒粉提味,小火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰就能够。

2.焯水,锅中参预少量的清澈的凉水,冷水下锅,倒入脊椎骨、适合的量的花雕,小火煮开后、撇去浮沫,捞出备用;

8.清蒸狮虎兽头

3.炒糖色,将炒锅微微烧热,倒入适当的量的芝麻油,参加冰糖。文火生煎;

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4.清炒至白糖全体融化,从锅尾巴部分以前往上冒海水绿的小泡时就能够;

原材质:肉泥300g,淮山半根,鸡蛋6个。

5.将肋骨倒入锅内,转中火,火速爆炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续混煮;

调味料:老抽1汤勺,酱油1茶匙,盐1茶匙,香油1舀汤的小勺,黑玉椒粉一点点,花椒油1汤勺,青葱末,姜末,面包糠30g。

6.参与适当的量的老抽,干炒匀均后,倒入沸水,接下去开端调味,归入适合的数量的盐、八角,温火烧开后转温火炖制一小时左右;

辅料:高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片,冰糖2块,水淀粉。

7.收汁,装盘上桌。

做法:

红烧鱼

1.山薯洗净去皮,剁碎;5个熟鸡蛋去皮;剁碎的山薯插手肉馅中,参加1个生鸡蛋,还大概有调味剂中的全部拌匀,顺着叁个主旋律搅动上劲。

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2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大珠子。

海鱼一条、三层肉50克

3.锅里放入烧至8-9成热,把办好的肉丸子入锅炸至表面草绿就能够捞出。

玉米油生龙活虎舀汤的小勺、盐适合的数量

4.另起豆蔻梢头锅,锅中纳入大丸子,参预辅料,煮开后改成中型Mini火,大器晚成边煮后生可畏边用汤匙把汁舀起浇在丸子上,煮大致30分钟时,参预蔗糖至溶化,水脂质勾芡收汁即可。

葱段2段、姜3片、蒜3瓣

9.白烧地蛋

老抽第一次全国代表大会勺、花雕风姿浪漫汤匙

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1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切成块,三层肉切块;

原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

2.炒锅归入少年老成汤匙大豆油,放入葱姜蒜煸出芬芳;

做法:

3.放入三层肉乾煎;

1、备好食物原料,马铃薯削皮洗净切滚刀块用清水泡着防止氧化。

4.待三层肉煸至出油形成暗栗褐,放入一大勺老抽;

2、独蒜洗净切碎,开端调酱汁,风姿浪漫勺生抽、黄金年代勺老抽、意气风发勺芝麻油、2/3勺原糖、10勺清澈的凉水、独头蒜白一齐搅和均匀。

5.三层肉在生抽里稍炖一会,炖出清香;

3、锅烧热,加油。

6.锅中放入少量的水,水量要三回放足,放入风流倜傥汤勺的花雕;

4、将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

7.放入鱼,温火烧开,转中型Mini火炖15分钟;

5、将调好的酱汁倒进锅中山大学火烧开,转中火烧。

8.放适合的量的盐调味,温火收一下汤汁,就可以起锅;

6、烧至剩一些些汤汁的时候将独头蒜叶倒进锅中,生煎均匀就能够。

9.装盘后放适当的量的盐荽和川椒丝装饰。

10.白烧大排

白烧口蘑

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猪大排3块,葱一丢丢,姜5片,盐少量,八角3个,花雕10ml,酱油15ml,老抽5ml,糖类适合的量,糖3g。

蘑菇500克左右、香葱1根

**做法:**

芝麻油1调羹、白烧生抽1汤勺

1、计划猪大排三块,洗净控干备用。

原糖一丢丢、胡椒粉一些些、油

2、用刀背将大排锤松,将大排泄在碗中,参预花雕一点点盐,葱姜盐渍三十分钟。

1.口蘑洗净切厚片,青葱切末;

3、在大排两面拍上干碳水化合物。

2.锅中烧热水,倒入口蘑焯水,捞出控干;

4、起油锅放入适合的量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

3.热油锅,倒入口蘑炒转须臾间;

5、将油盛起,锅里留一丢丢油,将刚刚烟熏大排的葱姜放入炒出香味。

4.投入香油炒匀;

6、参加多少个八角,放入大排,加酱油炒匀后加适当的量开水。

5.插足白烧生抽、黑糖和杭椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开;

7、盖盖温火焖煮10分钟。

6.转中火烧至收汁,洒上葱段就能够。

8、参与白砂糖调味,加一点点生抽上色。

白烧牛腩

9、温火收汁就可以。

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**提醒:大排最佳进货带一些肥肉的,口感越来越好。**

牛腩1斤、土豆1斤、姜片

八角1个、香叶2片、花椒一小撮

干辣椒5个、老抽15毫升

料酒15毫升、盐4克、糖2克

1.牛腩洗净,自然的干水份备用(个人提出买带点肥肉的牛腩,炖出来会更加香卡塔尔国;

2.锅热后倒一点点油,待油温烧到70%热时,放牛腩混烧;

3.当牛腩的血流深透炒干直至现身焦糖色后,调中型Mini火,加入姜片、八角、香叶、花椒、干花椒炒匀;

4.当调味剂炒出香味后,烹入花雕炒匀;

5.再倒入酱油炒至牛腩均匀裹上色;

6.投入足量热水文火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转温火焖烧;

7.烧牛腩的还要,马铃薯去皮洗净,切成与牛腩大小非凡的块,入油锅中炒至表面微焦;

8.当牛腩烧至软烂后,将炒好的马铃薯加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟;

9.最后调入盐、糖拌匀后温火收汁就可以。

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